在葡萄酒的世界里面，其的知識內(nèi)容是有很多的，并且有不少的內(nèi)容是比較復(fù)雜繁瑣的，那么，關(guān)于aoc葡萄酒產(chǎn)區(qū)和aoc葡萄酒級別的內(nèi)容，各位是對此知道了解多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　給大家介紹一下aoc葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　aoc葡萄酒產(chǎn)區(qū)即法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，這些酒的生產(chǎn)規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴(yán)格，包括以下這些標(biāo)準(zhǔn)：原產(chǎn)地區(qū)，較高限產(chǎn)量，葡萄品種，較低酒精含量，種植方法，分析標(biāo)準(zhǔn)，有時甚至還要加上老化成熟的條件。所有這些稱之為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒都要經(jīng)過分析和品嘗檢驗。它們要經(jīng)由我國法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局正式批準(zhǔn)。

　　給大家介紹一下aoc葡萄酒級別

　　AOC是法國的葡萄酒等級，是Appellation dOrigine Controllee的縮寫，是原產(chǎn)地控制命名的意思，是法國葡萄酒較高等級，當(dāng)然AOC之中也有分類，有產(chǎn)區(qū)級（如波爾多）、次產(chǎn)區(qū)（如波爾多的梅多克），村莊（如瑪歌村），產(chǎn)區(qū)越小等級越高。

　　法國法律將法國葡萄酒分為4級：

　　1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

　　2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒

　　3. 地區(qū)餐酒

　　4. 日常餐酒

　　法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒較別

　　——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。

　　——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。

　　——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，不可和別地葡萄汁勾兌。

　　——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。

　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

　　優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS

　　——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。

　　——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。

　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

　　地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

　　——日常餐酒中較好的酒被升級為地區(qū)餐酒

　　——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。

　　——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。

　　——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。

　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名

　　——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

　　日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the )

　　——是較低檔的葡萄酒，作日常飲用。

　　——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。

　　——不得用歐共體外國家的葡萄汁

　　——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。

　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table

　　 葡萄酒的知識是比較多的，并且比較復(fù)雜的，并不是那么容易去學(xué)習(xí)并理解的，而aoc葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容就為大家說到這里了，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。