葡萄酒是一款很特殊的酒類(lèi)，它的款式眾多，這也導(dǎo)致了其品質(zhì)有好有壞的，那么，如何來(lái)去辨別葡萄酒品質(zhì)的好壞呢？大家是否知道其中的方法內(nèi)容呢？下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧。

　　1、給大家介紹一下血統(tǒng)：原料

　　釀酒師們認(rèn)為，葡萄酒是“三分靠工藝，七分靠原料”，因此原料或者說(shuō)釀酒葡萄被看做是影響葡萄酒品質(zhì)好壞的決定因素之一，被有的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為如同葡萄酒的血統(tǒng)。釀酒葡萄品質(zhì)的優(yōu)劣取決于諸多因素，例如葡萄品種、葡萄生長(zhǎng)產(chǎn)區(qū)、當(dāng)年氣候狀況以及葡萄栽培條件等。

　　2、給大家介紹一下國(guó)籍：產(chǎn)地

　　按照釀造葡萄酒歷史的長(zhǎng)短來(lái)分，世界葡萄酒產(chǎn)地大致可分為新世界葡萄酒國(guó)家與舊世界葡萄酒國(guó)家。一般來(lái)說(shuō)，國(guó)籍為美國(guó)、澳大利亞等新世界葡萄酒國(guó)家的優(yōu)質(zhì)酒，其多為采用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝釀造而成，酒體突出果香味；而國(guó)籍為法國(guó)、西班牙等舊世界國(guó)家的葡萄酒，其釀造工藝與級(jí)別分類(lèi)較嚴(yán)格傳統(tǒng)，越是手工釀成的酒越是珍貴，也很注重酒的“血統(tǒng)”。

　　3、給大家介紹一下出生日期：年份

　　葡萄酒的“出生日期”即年份是判斷酒是否優(yōu)良的指標(biāo)之一。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)一瓶葡萄酒時(shí)，可以通過(guò)查看酒瓶上酒標(biāo)里所標(biāo)注的年份來(lái)初步了解酒的特點(diǎn)。好年份通常是釀酒師們非常期待的年份。

　　4、給大家介紹一下年齡：酒齡

　　酒齡是眾多消費(fèi)者判斷葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良與否的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，也是很多酒商為吸引消費(fèi)者而打出的宣傳噱頭之一。其實(shí)，酒齡并非酒好壞的不二準(zhǔn)則。國(guó)籍為新世界國(guó)家的酒，有的并未經(jīng)過(guò)陳釀但其品質(zhì)仍然可以很好。相反，一些不具備陳釀潛質(zhì)的葡萄酒在年輕時(shí)飲用很好，但一旦陳釀過(guò)久，則容易失去原有的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味甚至衰老變質(zhì)。所以并非所有葡萄酒都是酒齡越大越好。

　　5、給大家介紹一下外衣：酒瓶

　　盛裝葡萄酒的酒瓶很像人的衣服，一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒所用酒瓶容積多為750ml，顏色多為棕綠色或深綠色，形狀為波爾多瓶形、布爾高尼瓶形或與之相似的式樣。判斷酒是否優(yōu)質(zhì)的一個(gè)充分條件就是用手觸摸酒瓶，看其底部是否有較深的凹陷，因?yàn)槠焚|(zhì)良好的紅酒，其酒瓶底部通常有較深的凹槽。

　　6、給大家介紹一下臉色：顏色

　　葡萄酒的顏色就如同人的臉色一樣，我們可以通過(guò)對(duì)酒察顏觀色來(lái)判斷其優(yōu)良與否。品質(zhì)優(yōu)良的紅葡萄酒因富含丹寧、花色苷等物質(zhì)，一般呈現(xiàn)為寶石紅、胭脂紅、朱紅或紫紅色等色澤。

　　7、給大家介紹一下體香：酒的氣味

　　品質(zhì)良好的紅葡萄酒因含有豐富的醇類(lèi)、酯類(lèi)、酚類(lèi)、醛類(lèi)、有機(jī)酸等多種化合物質(zhì)，因而具有典型的醇香、花香、果香或品種香味，這些香味純正、濃厚、令人感到愉悅。反之，劣質(zhì)的勾兌酒氣味一般較刺鼻生硬，或多為酒精味和香精味道。

　　8、給大家介紹一下身材：酒體

　　如同身材可以體現(xiàn)人的身體狀況一樣，葡萄酒的酒體也可反映出其品質(zhì)。酒體即酒入口的感覺(jué)，是葡萄酒很為重要的品質(zhì)指標(biāo)之一，取決于葡萄酒中糖類(lèi)、酒精、有機(jī)酸、丹寧等各化合物成分的含量。優(yōu)質(zhì)紅酒的酒體柔和、豐滿(mǎn)、圓潤(rùn)，有骨架，并且呈現(xiàn)出很強(qiáng)的結(jié)構(gòu)感。

　　葡萄酒的種類(lèi)是有很多的，因此想要挑選一款品質(zhì)好的葡萄酒出來(lái)是需要用方法來(lái)去挑選的，并不是隨隨便便的去就能挑出來(lái)的，好了，以上的內(nèi)容就為大家說(shuō)到這里了。