識別葡萄酒的方法有很多，比如酒的標簽，味道，倒在干凈的紙巾上，聞著酒的香氣等。這些都需要一定的專業(yè)知識或者是喝了很多年酒的高手。現(xiàn)在讓我們來談?wù)勔粋€極其簡單的方法，如何通過酒液在木塞的位置判斷酒質(zhì)呢？

如果是瓶陳了三到四年的葡萄酒，酒液到木塞的四分之一，哪怕到三分之一也算正常，如何看瓶陳，有的酒廠的瓶帽上有生產(chǎn)日期，如果沒有，看酒標上的年份?？梢躁惸耆剿哪甑募t葡萄酒，一般會在橡木桶內(nèi)放一到兩年后裝瓶。如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一，也不算酒就變壞了。當然滲透到木塞比例越小的老酒越是問題不大。如果見到酒液都滲透到瓶口的木塞了，一般是木塞滲漏了，酒很有可能就壞了。

葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的，所以放葡萄酒都為平放、倒放和傾斜的放，就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的，接觸酒的那面沒有酒液，這酒肯定是直立著放的，基本上可以判斷酒氧化了，因為軟木塞是透氣的，如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開，木塞就會干縮，導(dǎo)致更多的空氣進來使酒氧化變壞。

還有一個辦法判斷，就是打開塞子后，捏捏塞子接觸酒的部分，感覺塞子是不是有正常泡在酒液里帶來的那種彈性;如果很硬，捏不動，也說明酒液長時間沒和木塞接觸，90%可能壞了。

至于是不是需要聞木塞，我覺得這是故弄玄虛的，聞木塞不如聞酒來得直接和明顯。別看軟木塞不起眼，但是如果沒有軟木塞的使用，可能我們至今還喝不到世界各地如此豐富多彩的葡萄酒，真是應(yīng)該感謝那位發(fā)明軟木塞的法國教士。

  通過以上的介紹，相信大家都有所了解，還有一種判斷的方法，就是打開后，捏一下塞子與酒接觸的部分，看看塞子有沒有泡在酒里帶來的那種彈性。若是很難捏，也說明酒和木塞接觸時間不長，酒壞的可能性很大。