品酒可以說(shuō)是一門復(fù)雜的藝術(shù)，有人孜孜不倦的研究。在品酒的過(guò)程中，有很多品酒術(shù)語(yǔ)讓很多新手葡萄酒愛(ài)好者迷惑和瘋狂。聽(tīng)了會(huì)偶爾迷茫，聽(tīng)不太懂。以下小系列用最簡(jiǎn)單的語(yǔ)言講述品酒過(guò)程中對(duì)一些術(shù)語(yǔ)的理解。那么，品酒過(guò)程中容易被誤解的術(shù)語(yǔ)有哪些呢？

 在葡萄酒品鑒過(guò)程中，哪些詞容易讓你誤解呢？今天，本文將與大家一起分享品酒過(guò)程中5個(gè)常讓人誤解的麻煩詞語(yǔ)。

    1、圓潤(rùn)

    此款葡萄酒口感圓潤(rùn)，這是一種什么樣的感覺(jué)？很多葡萄酒愛(ài)好者，在次聽(tīng)到“Round”這個(gè)詞時(shí)，會(huì)想到圓形的容器，但葡萄酒只是一種液體，怎么能說(shuō)它“圓”呢？相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示形容一款酒“圓潤(rùn)”是指“葡萄酒入口后，給口腔帶來(lái)柔和而致密的感覺(jué)”。如果是這樣的話，或許用“柔和”及“致密”這兩個(gè)詞更容易讓人理解。

    2、深邃

    在品酒過(guò)程中，可能會(huì)聽(tīng)到大家這樣說(shuō)“嗯，這款酒很深邃，它具有深度。”有深度是種什么樣的感覺(jué)？葡萄酒入口后，如何去測(cè)量它的深度、寬度或高度？

    3、高度

    我們生活在一個(gè)三維的世界里，因此，我們常會(huì)用 “寬度”、“高度”和“長(zhǎng)度”來(lái)描述某一物體。但將葡萄酒放在三維的角度去描述，似乎不是件容易讓人理解的事情。就像“深邃”這個(gè)詞一樣，葡萄酒入口后，它的“Height”怎么去衡量？

    4、起支撐作用的單寧

    初看到這個(gè)詞，你或許會(huì)將它理解成一個(gè)實(shí)實(shí)在在的東西，小編也是這樣。如果這種有支撐作用的單寧這一實(shí)物真的存在，它估計(jì)可以解決許多腰椎患者的煩惱。其實(shí)，和許多東西一樣，葡萄酒的風(fēng)味都建立在一定的基礎(chǔ)上。葡萄酒的結(jié)構(gòu)由酸、單寧和糖組成，它們支撐著酒中的風(fēng)味，就像鹽支撐著食物中的風(fēng)味一樣。這才是支撐性單寧的真正內(nèi)涵。

    5、風(fēng)土

    確實(shí)，風(fēng)土是個(gè)非常不錯(cuò)的詞?；蛟S，它是當(dāng)今葡萄酒世界里最具爭(zhēng)議的詞語(yǔ)。“風(fēng)土”是土壤、人物和天氣等各種因素相互作用的結(jié)果，它包括了多個(gè)維度。因此，說(shuō)一款酒反映出“當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特征”，小編表示這種感覺(jué)很難把握。

  世界上所有的定義和概念都是為了交流的需要。有時(shí)候心里知道，卻說(shuō)不出來(lái)?？傆X(jué)得有點(diǎn)孤獨(dú)，只愿意用詩(shī)意和情感的話。只能用最基礎(chǔ)的詞，內(nèi)容豐富枯燥單一。品酒詞最重要的作用是幫助記憶和促進(jìn)交流，用恰當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷和批評(píng)。雖然“認(rèn)真緊張”，但其實(shí)很有意思。