大家喜歡喝香檳酒嗎？平常都是喝哪些葡萄酒多呢？可能答案是喝紅酒多。香檳也是葡萄酒中的一種，而且價格也是比較昂貴的，釀制方法也比較特別。那么，香檳酒口感如何，好喝嗎？一起來了一下。

香檳酒為什么會有氣泡呢

    香檳酒里面都有氣泡，這是什么原因呢？香檳的泡沫不僅是好看，還帶有大量的芳香化合物，這些香味對香檳的味道至關(guān)重要。

    香檳里除了酒精與溶解的CO2之外，還含有其他許多的有機(jī)化合物，主要由糖和蛋白質(zhì)構(gòu)成。這些有機(jī)化合物多帶有芳香氣味，分子具有表面活性；隨著CO2的分離，它們就開始聚集在氣泡表面。

香檳酒好喝嗎

    這樣，香檳中不斷升起的氣泡，就起到了芳香分子收集器的作用。氣泡迸裂的時候，附著其上的芳香物分子會分解成更小的氣溶膠分子。香檳泡沫把更多氣溶膠帶到了酒表面，懸浮在空氣中的特殊香氣使人食欲大開?？梢哉f，正是它們凸顯出了香檳的 “味道”。

香檳其實是最好喝，但又是最難品嘗的葡萄酒之一，所以大家平常喝香檳的時候要細(xì)心去品嘗，不要一口就喝完了，這樣會浪費(fèi)了這么貴的葡萄酒。如果你不喜歡喝香檳，可以選擇其他口味的葡萄酒。