隨著人們生活水平的不斷提高，人們對葡萄酒的追求也是更是一層樓，目前市面上葡萄酒的品種很多，讓消費者應接不暇。那么，法國葡萄酒應該如何鑒別呢？下面給大家介紹下法國葡萄酒的鑒定方法，也是識別法國葡萄酒質(zhì)量最基本最簡單的方法。

適合于一般佐餐調(diào)配的葡萄酒，占法國葡萄酒產(chǎn)量的75%。法國本土多喝此級酒，它不限制年份、葡萄品種產(chǎn)地及包裝；若是出口，只要注明"法國產(chǎn)制"就可

——是較低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。

——酒瓶標簽標示為VindeTable)

第二步，如果是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級

·法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC在法文意思為"原產(chǎn)地控制命名"。－酒瓶標簽標示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

·產(chǎn)區(qū)名標明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好

例如，波爾多Bordeaux大產(chǎn)區(qū)下面可細分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等，

而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，

MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個城堡（法文Chateau)，如ChateauLascombes。

——較低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee，

——次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū)+Controlee

——較是村莊名AOC：如Appellation+MARGAUX村莊+Controlee

——較是城堡名AOC：如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee

·要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。

第三步，對于一些波爾多葡萄酒，它還有其特殊的分級方式，有更高的分級，用法文的酒莊PremiersGrandsCrusClasses表示，請記住法文CRU(意為"土地")

五大酒莊：

——ChateauLafite-Rothshild

——ChateauMargaux

——ChateauLatour

——ChateauHautBrion

——ChateauMonton-Rothshild

波爾多葡萄酒的分級表

·1855年波爾多紅白葡萄酒等級表

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級評定，結(jié)果共有61家紅葡萄酒酒莊和1家白葡萄酒分成5級入圍。

波爾多葡萄酒等級表流傳至今，但我們在查閱它時須知：

——該等級表以MEDOC次產(chǎn)區(qū)的葡萄酒為主，GRAVES次產(chǎn)區(qū)只有一款紅葡萄酒入圍，且名列5大酒莊之列，因為ChateauHaut-BrionPessac這款酒太好了。

——波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)Saint-Emilion圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也非常知名，但該表未收入，所以要以Saint-Emilion次產(chǎn)區(qū)自己的葡萄酒等級表作參考。

——當時的分類不用酒莊CHATEAU一詞，而用詞匯CRU，意為土壤，標明CRU的葡萄酒一般都比較好

·格拉夫GRAVES次產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊表1953年，格拉夫次產(chǎn)區(qū)自行評定的紅白葡萄酒表，但未分級別。

·圣－艾米倫SAINT－EMILLION次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表1954年，圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)將自己860公頃土地上的美酒分級，它在酒莊中又分為A級和B級，A級比B級酒質(zhì)高很多。

·GRANDVIN意為"偉大的葡萄酒"。一些波爾多葡萄酒標注它，表示該葡萄酒在酒莊中已儲藏3年，其中橡木桶中貯存18－24月后，裝瓶1年之上，其間沒有出問題經(jīng)受了考驗，所以是好酒，"偉大的酒"。

·有些酒標為BordeauxSuperieur，這種稱謂只是當時的一種分類方法，絕大多數(shù)波爾多葡萄酒都屬此列，所以它并不表示該葡萄酒有多好。

·波爾多產(chǎn)區(qū)較貴的葡萄酒是"貝托斯酒莊"CHATEAUPETRUS，因為其土壤構(gòu)成是隕石構(gòu)成，全球獨有，所以酒價昂貴。

·波爾多產(chǎn)區(qū)較知名的白葡萄酒是Chateaud’Yquem－Sauternes。

·1855年波爾多紅葡萄酒等級表

·1855年波爾多白葡萄酒等級表

·格拉夫GRAVES次產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊表

·圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表

  通過以上的介紹，相信大家都有很好的了解，以上是標簽的含義，涉及法國葡萄酒標準法規(guī)的很多細節(jié)，需要記住。然而，這也是鑒定法國葡萄酒質(zhì)量的最基本方法。