在希臘的神話中，“甘露”是上帝的酒。這個(gè)詞的詞根意思是“戰(zhàn)勝死亡”。因此，當(dāng)古代希臘人稱葡萄酒為“內(nèi)科塔”時(shí)，大概已經(jīng)知道葡萄酒的價(jià)值了。你知道葡萄酒擁有神奇健康長壽的力量嗎？

在撒丁島、克利特島以及法國西南部農(nóng)村地區(qū)(這些地區(qū)的人是世界上較健康長壽的)，常常缺乏現(xiàn)代水平的公共醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)和設(shè)施，然而當(dāng)?shù)氐木用褚廊婚L壽。因?yàn)樗麄兏P(guān)愛自己，盡可能吃新鮮的未加工的食物，并且每天喝葡萄酒。

實(shí)驗(yàn)表明，紅葡萄酒多酚比維生素C和維生素E有更強(qiáng)的抗氧化功能。這種作用能防止心臟病嗎?很多人都不知道，血液中的高膽固醇含量是誘發(fā)心臟病的一個(gè)主要因素。

因?yàn)檠h(huán)的LDL-膽固醇(高密度脂蛋白)能夠沉積在內(nèi)皮下的動(dòng)脈壁上并逐漸被氧化。這是引發(fā)動(dòng)脈硬化的關(guān)鍵，因?yàn)檠趸腖DL-膽固醇不能被輕易清除。它一旦在動(dòng)脈血管壁形成，就會(huì)引發(fā)持續(xù)的炎癥，加速動(dòng)脈硬化的過程。如果能夠防止LDL-膽固醇氧化，那么引發(fā)動(dòng)脈硬化的可能性也會(huì)減小。

紅葡萄酒多酚能夠抑制LDL-膽固醇的氧化。這個(gè)作用與酒精完全沒有聯(lián)系，它是其他含酒精飲料所不具備的，是紅葡萄酒的一個(gè)特有屬性。一組研究顯示，志愿者每天喝400毫升的紅葡萄酒能夠防止LDL-膽固醇被氧化。因?yàn)榘灼咸丫撇荒墚a(chǎn)生這種功效，所以看來紅葡萄酒中的多酚成分能提供一些額外的東西。

紅葡萄酒中含有豐富的類黃酮，這種成分能促進(jìn)動(dòng)脈健康，阻止腫瘤生長和癌細(xì)胞擴(kuò)散。白藜蘆醇的一些功能看起來具有發(fā)展成為一項(xiàng)新的醫(yī)學(xué)療法的潛力。它能抑制血液凝固，具有消炎和抗癌特性。

在很多歐洲國家，尤其是那些飲酒的地區(qū)，較常見的就是把正餐放在晚上并且還要喝些酒。午飯的分量稍輕一些但也要飲酒(有時(shí)還進(jìn)行午睡)。早餐通常就更簡單了。

適度飲酒是指每天都適度飲酒，而不是指平時(shí)不喝酒，到周末時(shí)多喝一點(diǎn)，盡管酒的攝取總量并沒有超過每天飲酒累積的總量。

總的來說，適量飲酒可以降低心臟病的發(fā)病率。通過研究得出結(jié)論，每天喝兩杯小杯葡萄酒對身體有益。很多人認(rèn)為只是在周末多喝一點(diǎn)，還是能保證身體健康的。然而，研究指出，這將使適度飲酒的好處不復(fù)存在。