目前，很多人參加酒局時是用紅酒代替白酒，因為紅酒度數(shù)低，不容易喝醉。同時認(rèn)為紅酒的養(yǎng)生效果也是挺不錯的。我們常說適度飲用紅酒對我們的健康有好處，紅酒中有很多人體需要的微量元素，喝了之后身體可以得到補充。紅酒中最重要的元素之一是白藜蘆醇，那么，白藜蘆醇有什么作用？

什么是白藜蘆醇

白藜蘆醇是一種植物抗毒素，它天然存在于高等植物中。當(dāng)這些植物受到損害或真菌感染，它們就會分泌出白藜蘆醇。也就是說，白藜蘆醇是植物分泌的、以抵抗病原微生物感染的化學(xué)物質(zhì)?？茖W(xué)家們在葡萄中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇。葡萄的根、莖、葉及種子中都含有白藜蘆醇，但它在葡萄皮中濃度最高?；ㄉ鸵恍┹愞家灿邪邹继J醇存在。黑葡萄是白藜蘆醇的最佳自然來源。

白藜蘆醇是怎么來的呢

    酒是飲食中白藜蘆醇的主要來源。白藜蘆醇在紅酒中的濃度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白葡萄酒。這是由紅酒和白酒在生產(chǎn)工藝方面的差別造成的，在紅酒生產(chǎn)中，不僅用到葡萄的果漿，連葡萄皮和葡萄籽也沒有浪費，而白葡萄酒只用果漿制造，基本沒有葡萄皮和葡萄籽。白藜蘆醇作為補充劑同樣有效。

白藜蘆醇有什么作用

    一杯8盎司的紅酒能提供大約640微克的白藜蘆醇，而一把花生可以提供大約750微克。白藜蘆醇補充劑（通常是葡萄提取物與其他抗氧化劑的混合物）一般推薦劑量為每天200~600微克。通常從紅酒中攝入白藜蘆醇可以預(yù)防心臟疾病，但理想的劑量還需進(jìn)一步確認(rèn)。因為紅酒含有酒精成分，所以一般不推薦用紅酒來預(yù)防心臟病。

白藜蘆醇對人體有許多重要作用。由于紅酒的釀造方法不同，紅酒中白藜蘆醇的含量高于白葡萄酒，所以我們認(rèn)為紅酒中的營養(yǎng)成分高于白葡萄酒。每天喝一點點葡萄酒對人體有好處，但是一定不能喝太多，否則會適得其反。