葡萄酒是一種比較嬌貴的飲料，其很容易受到外部的因素來影響，比如空氣中的氧氣就是能夠影響葡萄酒的，那么，對于那些葡萄酒氧化的定義，大家是對此了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　 葡萄酒發(fā)生氧化了，很多人不理解葡萄酒氧化是個什么樣的概念，葡萄酒氧化的定義就是：葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。氧化是葡萄酒最常見的缺陷，葡萄酒氧化最常見的原因是存儲不當。

　　 現(xiàn)象：被氧化的葡萄酒在顏色和風味上都失去了其原有的特色，其顏色由原來的亮紅變成磚紅或棕紅，缺少光澤，而其口感也由新鮮變得干澀偏苦。白葡萄酒比紅葡萄酒更容易氧化，這是因為紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。

　　 補救：葡萄酒一經(jīng)氧化，無法補救。

　　 葡萄酒是不能夠與空氣中的氧氣來接觸的，因為一旦被接觸了的話，葡萄酒就會氧化，那么葡萄酒的口感與香氣就會慢慢的變質(zhì)了，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。