品酒是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，它主要依靠如何鍛煉自己的葡萄酒品鑒能力？對(duì)于首次喝葡萄酒的人，應(yīng)該只感受到酒中的酸澀感非常強(qiáng)烈，并沒(méi)有感受到別人口中說(shuō)的迷人香氣，獨(dú)特風(fēng)味。而品酒是通過(guò)視覺(jué)，味覺(jué)，嗅覺(jué)等去細(xì)細(xì)品味的。接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了了解一下吧。

初品葡萄酒的人，尤其是舊世界為代表的葡萄酒，可能前列感覺(jué)是酸澀感強(qiáng)烈，與其他酒類(lèi)差別較大，但隨著品嘗葡萄酒的次數(shù)越多，對(duì)于酒中所散發(fā)出的香氣和酒本身的味道會(huì)有逐漸清晰的認(rèn)識(shí)和自己獨(dú)特的理解。

下面讓愛(ài)上葡萄酒為大家介紹的這些方法，是除了多品葡萄酒外一些實(shí)用的方法，用于鍛煉自己的葡萄酒品鑒能力。主要的出發(fā)點(diǎn)就是通過(guò)頻繁的練習(xí)，來(lái)增加嗅覺(jué)，味覺(jué)的敏感度。

一、鍛煉品酒的方法

前列步：嗅覺(jué)練習(xí)

聞酒香作為品鑒葡萄酒的前列步，往往是打下前列印象的基礎(chǔ)。對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，可能對(duì)于各種氣味無(wú)法準(zhǔn)確辨別，即使聞出，也說(shuō)不清楚究竟是何種氣味。這就需要我們加強(qiáng)平時(shí)對(duì)于氣味的積累和記憶。

其實(shí)較簡(jiǎn)單也是較有效地方法，就是平時(shí)生活中多去記憶環(huán)境中的氣味，比如花香，樹(shù)木的香氣，果實(shí)的氣息甚至超市里各種食物的氣味。在我們記性氣味記憶的時(shí)候，較好處在閉目的狀態(tài)下，將氣味與自身感受相聯(lián)系，對(duì)于無(wú)形的氣味來(lái)說(shuō)，只有反復(fù)的加強(qiáng)記憶，才能達(dá)到一嗅即“識(shí)”，一聞即“知”的程度。

對(duì)于不經(jīng)常外出或想速成的人來(lái)說(shuō)，也可以購(gòu)買(mǎi)“酒鼻子”——里面含有葡萄酒中經(jīng)常出現(xiàn)的各種氣息，用于練習(xí)對(duì)于氣味的辨識(shí)，當(dāng)然也是個(gè)需要勤奮的過(guò)程。

通過(guò)不斷的練習(xí)，來(lái)增加嗅覺(jué)，味覺(jué)的敏感度有助于我們品鑒葡萄酒。在日常生活中可以加強(qiáng)記憶環(huán)境中的氣味，比如花香，果香，樹(shù)木的香氣以及超市里各種食物的氣味等。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。