希臘葡萄酒產(chǎn)區(qū)詳解我們了解多少呢？其實(shí)由于我們看到很多優(yōu)越的地理位置，也是古希臘成為人類歷史上多種文化融合中心，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

1、希臘Greece

由于擁有優(yōu)越的地理位置，古希臘成為人類歷史上多種文化融合中心，這也極大促進(jìn)了希臘社會(huì)文明發(fā)展的進(jìn)程，為人類做出了卓絕貢獻(xiàn)，也因此被視為西方文明的發(fā)祥地，葡萄酒正是其中一個(gè)代表產(chǎn)物。希臘有悠久的釀酒歷史，可以追述到公元前700年和古羅馬時(shí)期。

概況

希臘葡萄種植面積將近13萬(wàn)公頃，但是只有一半是用來(lái)釀酒，其他葡萄用于鮮食和制作葡萄干。希臘葡萄酒產(chǎn)量40多萬(wàn)噸(70%的葡萄酒為白葡萄酒)，在歐盟老成員國(guó)中，位列第七。由于葡萄酒的生產(chǎn)與消費(fèi)具有悠久的歷史，當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)飲用葡萄酒，葡萄酒主要用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，而且葡萄酒的風(fēng)格依然很傳統(tǒng)。

希臘葡萄酒歷史

作為悠久而又輝煌的希臘文明的一部分，勿庸置疑，希臘人生產(chǎn)釀造葡萄酒歷史久遠(yuǎn)。講到葡萄酒的起源，目前被普遍接受的觀點(diǎn)是：公元前6000年時(shí)，在高加索地區(qū)人們開(kāi)始種植與釀造葡萄酒，后傳到美索不達(dá)米亞、腓尼基、埃及以及希臘，并且，較為重要的是，通過(guò)希臘，向西繼續(xù)傳遞，促成了今天歐洲葡萄酒形成了眾多產(chǎn)區(qū)，可以說(shuō)，希臘連接了葡萄酒發(fā)展的歷史與現(xiàn)代。

隨著希臘加入歐盟以來(lái)，歐洲資本大量涌入，促進(jìn)了希臘葡萄酒產(chǎn)業(yè)更新設(shè)備與技術(shù)，加快了邁向現(xiàn)代化步伐

法規(guī)：

在這個(gè)劃分等級(jí)的體系中，主要針對(duì)傳統(tǒng)品種的應(yīng)用、產(chǎn)區(qū)(或者酒莊)的歷史、生產(chǎn)技術(shù)(傾向于法國(guó)的技術(shù)體系)以及葡萄園的海拔高度和朝向等等幾個(gè)方面進(jìn)行。

O.P.A.P.(OnomasíaProeléfseosAnotérasPiótitos):OPAP標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于歐盟制定的“產(chǎn)于特定地區(qū)的高質(zhì)量葡萄酒”(VQPRD)標(biāo)準(zhǔn)，符合這個(gè)要求的產(chǎn)區(qū)有25個(gè)，分布于9個(gè)行政區(qū)。

O.P.E(OnomasíaProeléfseosEleghoméni):OPE標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于歐盟制定的“產(chǎn)于特定地區(qū)的高質(zhì)量甜葡萄酒”(VLQPRD)標(biāo)準(zhǔn)的甜型葡萄酒，共有8個(gè)產(chǎn)區(qū)，分屬于4個(gè)行政區(qū)，比如采用小白玫瑰香釀造的舉世知名的Samos就是其中的典型代表。

在上述這兩個(gè)級(jí)別的酒中，可以標(biāo)注“Reserve”、“GrandReserve”，但是，必須滿足這樣的條件：

白葡萄酒

Reserve：達(dá)到2年陳釀，其中不少于6個(gè)月的桶內(nèi)、6個(gè)月的瓶?jī)?nèi)陳釀

GrandReserve：達(dá)到3年或以上陳釀，其中不少于1年的桶內(nèi)、1年的瓶?jī)?nèi)陳釀

紅葡萄酒

Reserve：達(dá)到3年陳釀，其中不少于6個(gè)月的桶內(nèi)、6個(gè)月的瓶?jī)?nèi)陳釀

GrandReserve：達(dá)到4年陳釀，其中2年的桶內(nèi)、2年的瓶?jī)?nèi)陳釀

TopikosInos：這個(gè)級(jí)別相當(dāng)于法國(guó)的VDP，地區(qū)餐酒;一些生產(chǎn)者可以使用“酒莊(Ktima)”“修道院(Monastiri)”“城堡(Archondiko)”等字樣。以顯示與眾不同。

EpitrapeziosInos：這是相當(dāng)于法國(guó)的VDT級(jí)別，指普通餐酒，也是受到限制較少的級(jí)別，不乏令你驚喜的酒。

品種

土生品種是希臘葡萄酒的優(yōu)勢(shì)之一，目前仍在使用的本土品種超過(guò)300多個(gè)，這個(gè)數(shù)字可以比拼法國(guó)、意大利。然而，這些品種的名字使用希臘語(yǔ)，既難讀又難記，很難被人熟知。

2、產(chǎn)區(qū)

納烏薩(Naoussa)：位于北希臘(NorthernGreece)氣候非常涼爽，很多葡萄園種植在高地上，主要生產(chǎn)紅葡萄酒。主要用當(dāng)?shù)氐钠贩NXinomavro釀造單寧強(qiáng)勁、酸高、風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒，讓人想起意大利的巴羅落。也可以和國(guó)際知名品種混合釀成當(dāng)?shù)氐腣indePays。

尼米亞(Nemea)：位于奔尼撒半島PeloponnesePeninsular，這里的葡萄酒產(chǎn)量占希臘葡萄酒產(chǎn)量的三分之一左右，葡萄園里沒(méi)有根瘤蚜困擾。尼米亞Nemea的紅葡萄酒采用Agiorgitiko葡萄釀制，葡萄園的海拔在250米以上。屬于地中海式氣候，冬季溫暖短暫，夏季十分炎熱，好的葡萄園都位于海拔較高的坡地，而起位于北坡只有這些地方才有適合葡萄生長(zhǎng)的相對(duì)涼爽的氣候。降水集中在春秋兩季，冬季很少，夏季干燥。即使在海拔高一點(diǎn)的葡萄園，葡萄酒已讓很柔順，酸度低，但是果香濃郁。

圣托里尼(Santorini):這里較出名的是用阿斯蒂科(Assyrtiko)葡萄釀造的干白葡萄酒，這個(gè)品種可以在完全成熟時(shí)還能保持很高的酸度，釀成的酒有點(diǎn)像維歐尼，當(dāng)?shù)氐幕鹕交刭|(zhì)土讓葡萄酒帶有礦物氣息。很多葡萄園都已經(jīng)非常古老，為了抵御強(qiáng)風(fēng)葡萄被培育成一團(tuán)“繩索”的樣子。葡萄的產(chǎn)量非常低，但是葡萄酒的價(jià)格不是特別高。并且受到當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)影響，葡萄種植面積開(kāi)始減少。

3、酒標(biāo)

在希臘葡萄酒的酒標(biāo)上，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)以下字樣，各自具有不同的內(nèi)涵，了解這些字樣，對(duì)于讀懂希臘葡萄酒標(biāo)具有很大的幫助。

Oenos：希臘語(yǔ)，“葡萄酒”，而葡萄酒一詞在其他語(yǔ)言中分別為“英語(yǔ)wine”、“德語(yǔ)wein”、“拉丁語(yǔ)vinum”、“法語(yǔ)vin”、“西班牙或者意大利語(yǔ)vino”。

Oenologist：擁有釀造葡萄酒證書的人，衍生于“oenos”。

Oenophile：葡萄酒迷，字面翻譯為“葡萄酒之友”

Cava：特指陳釀過(guò)的葡萄酒普通餐酒，白葡萄酒經(jīng)過(guò)2年不銹鋼罐以及瓶?jī)?nèi)陳釀或者1年木桶以及瓶?jī)?nèi)陳釀;紅葡萄酒經(jīng)過(guò)至少3年陳釀，其中在木桶內(nèi)陳釀不少于6個(gè)月(新桶內(nèi))或者1年(舊桶內(nèi))。

以下字樣只能用于地區(qū)餐酒以上級(jí)別的酒，并要滿足特定內(nèi)涵：

Reserve或者GrandReserve，見(jiàn)前文的解釋。

Ktima：酒莊，特指在采用自己種植的葡萄、在本葡萄園內(nèi)釀造并成品的葡萄酒。

OrinonAmpelonon：山區(qū)葡萄酒，特指采用海拔高度不低于500米的葡萄園種植的葡萄釀造的葡萄酒。

PalaionAmbelonon或者PaliaKlimata：特指老樹(shù)葡萄酒，采用不低于40年樹(shù)齡的葡萄樹(shù)出產(chǎn)的葡萄釀造的葡萄酒。

ApoNisiotikousAmbelones：島嶼葡萄酒，特指采用位于島嶼之上的葡萄園出產(chǎn)的葡萄釀造的葡萄酒。

Vinsanto(vin-santo)：圣特里尼島(Santorini)釀造的甜葡萄酒，其中Assyrtiko葡萄不少于51%，并且在桶內(nèi)陳釀不少于2年。

Mezzo：與Vinsanto相同，但是干型的葡萄酒。

Nykteri：出產(chǎn)于圣特里尼島，酒精度不低于13.5%的葡萄酒。

Liastos：干化葡萄釀造的葡萄酒，源自于希臘語(yǔ)“陽(yáng)光(helios)”。

Kastro：古堡

GrandCru：只能用于前兩個(gè)等級(jí)，表示經(jīng)過(guò)精選的葡萄酒。

Pyrgos：帶有塔樓的城堡。

我們要知道，由于擁有優(yōu)越的地理位置，古希臘成為人類歷史上多種文化融合中心，也是帶有塔樓的城堡，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！