在歐洲這里是有著不少生產(chǎn)葡萄酒國家的，比如意大利就是一個世界上十分著名的葡萄酒生產(chǎn)國家，那么，關(guān)于意大利莊園的蛻變內(nèi)容，大家是對此了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

總是喜歡聽浪漫的故事——很多很多年以前，在masi的土地上還是一片汪洋沼澤，鳥兒都沒有辦法駐足，后來水慢慢退去了，人們發(fā)現(xiàn)隱藏在水下的土地十分豐沃，非常適合葡萄樹和橄欖樹的生長，后來這里就成了masi莊園。直到今天，在masi公司的酒窖里，人們用藍色馬賽克和一個碩大的橡木桶記錄著這段滄海桑田的歷史。

愛上masi，還是因為這個讓人浮想連翩的故事。我沒有去過那里，于是，只能在腦海中去想象它——那里一定是個有著遍地橄欖樹和葡萄樹的地方，人們快樂地唱著歌摘著葡萄，用腳在木桶中踩成汁液……

朋友出差去了意大利，也去參觀了我夢中的masi，她說，那里隱藏在一片美麗的森林中，像圣經(jīng)故事里描寫的天堂一樣美麗圣潔，有著很好的陽光，閉上眼睛就能呼吸到空氣中一種叫做快樂的味道。莊園里有著著名長詩《神曲》作者但丁的故居，從1353年起，但丁家族就在此釀酒，至今已是第20代。莊園中有一株上百年的老葡萄樹，見證了這個莊園的風風雨雨，虬勁的老枝爬滿了老房子的一面墻，新枝為房子旁邊的小道搭起了一個綠蔭涼棚。我沉醉在她的描述中，無法自拔。

我沒有去過，只能從朋友送我的酒中去體會那種叫做天堂的感覺、一種叫做快樂味道——馬茲卡特瑟拉阿馬羅內(nèi)經(jīng)典紅葡萄酒2003（masicostaseraamaroneclassicodoc2003）

朋友說這款酒是masi莊園的經(jīng)典酒。倒上一些，深寶石紅色澤，邊緣帶一絲紅褐色，夢幻般如同若干年前做的那個難忘的夢。撲鼻而來的成熟水果和櫻桃漿的味道把我的思想拉到那個有著陽光的田園，迫不及待地品上一口——純凈柔和，酒體復(fù)雜且結(jié)構(gòu)完美，隱約中還有肉桂和香草的香味，悠長的回味讓人感覺到了久違的幸福味道。

朋友告訴我，在9月底到10月初的這段時間，他們會把采摘的葡萄擺放在有著自然曬干系統(tǒng)的特殊閣樓的竹架上，在1月底葡萄縮水后糖份增加，然后再壓榨，在斯拉夫尼亞橡木桶中和不銹鋼鐵桶中發(fā)酵45天，繼而轉(zhuǎn)移到3000-4000升的橡木桶中，與對酒精有抵抗作用的酵母一起進行35天的酒精發(fā)酵后再進行蘋果酸乳酸發(fā)酵。80%在4000-8000升的斯拉夫尼亞橡木桶中陳釀，20%在小阿利埃和斯拉夫尼亞橡木桶中陳釀24個月，最后在瓶中至少陳釀4個月……我沉默了，原來所有的美麗都是要經(jīng)過漫長的等待和孕育，正如丑陋的毛毛蟲必須要在痛苦地蛻變后才能變成美麗的蝴蝶。

意大利的葡萄酒在國際上也是享有比較高的知名度，所擁有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)數(shù)量也是比較多的，意大利的一些酒莊是并不比法國的知名酒莊差的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。