什么是起泡酒？了解起泡葡萄酒、香檳和普羅塞克以及其他類型的香檳風(fēng)格的葡萄酒之間的區(qū)別。

雖然很多喝葡萄酒的人都知道紅葡萄酒和白葡萄酒之間的區(qū)別，但有時(shí)香檳風(fēng)格的葡萄酒會(huì)讓人感到困惑。香檳、起泡酒和普羅塞克之間的區(qū)別其實(shí)很簡(jiǎn)單。

香檳和起泡酒有什么區(qū)別?

總之，所有的香檳都是一種起泡酒，但只有來(lái)自法國(guó)香檳地區(qū)的起泡酒才能被稱為“香檳”。香檳是一個(gè)歷史悠久的省份，位于巴黎以東約200公里處。

釀酒師如何在起泡酒中加入“泡泡”?

起泡酒可以在封閉或密封的環(huán)境中發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，糖和酵母結(jié)合產(chǎn)生酒精和二氧化碳(CO2)。二氧化碳并沒有逸出，而是停留在酒中，等著打開后以小氣泡的形式釋放出來(lái)，這就是起泡酒起泡的原因。

普羅塞克和香檳有什么區(qū)別?

雖然它們都是起泡白葡萄酒，但香檳是由生長(zhǎng)在法國(guó)東北部香檳地區(qū)的霞多麗(chardonnay)、黑皮諾(pinot noir)和莫尼耶皮諾(pinot Meunier)葡萄釀造的，而普羅塞克(prosecco)則來(lái)自意大利威尼托地區(qū)，主要由格拉(glera)葡萄釀造。

其他類型的起泡酒:

各地的葡萄酒生產(chǎn)商紛紛加入到生產(chǎn)起泡酒的行列中來(lái)?？ㄍ邅?lái)自西班牙，是有許多不同風(fēng)格的起泡酒。在奧地利和德國(guó)，人們把起泡酒稱為Sekt。隨著香檳越來(lái)越受歡迎，現(xiàn)在你可以發(fā)現(xiàn)世界各地都生產(chǎn)起泡酒。