現(xiàn)在是喝白葡萄酒的最佳時(shí)機(jī)，這不僅僅是因?yàn)橄奶斓娜兆尤绱饲逍?，充滿希望。從口感甜美的澳洲雷司令到芳香的希臘白葡萄酒，再到充滿蒜味的法國南部歌海娜白葡萄酒，再到酒體豐滿的霞多麗，再到充滿異域風(fēng)情的瓊瑤酒、礦物綠絨酒、醋栗味的新鮮長相思和濃郁的白詩南。而這只是現(xiàn)代白葡萄酒世界的冰山一角。無論你是在公園里的野餐地毯上，還是在花園里的戶外，抑或是用白色桌布和蠟燭招待客人，這里有一款白葡萄酒可以滿足你的每一項(xiàng)美食需求。

Spier Signature Sauvignon Blanc, 2016；南非西開普省

這款酒的獨(dú)特之處在于它完美的重量：它在舌頭上跳舞?？诟星逍旅髁?，帶有醋栗的味道和青草的味道，酸度適中，回味悠長。燒烤前的辛格酒，或者——帶著那爽口的酸度——烤過的草皮魚

VineMind Riesling,  2016；澳大利亞克萊爾谷

來自一些年輕的朋克樂隊(duì)，他們著名的聳人聽聞的標(biāo)簽掩蓋了瓶中葡萄酒的復(fù)雜性。草莓和奶油的香味撲鼻而出;口感獨(dú)特，有雷司令特有的羊毛和羊毛脂的味道，然后是柑橘、梨和蘋果的干爽礦物味和最后的果汁味道。質(zhì)量。搭配非常辣的亞洲菜。

Vinteloper Park White 2016

來自靈感來源的進(jìn)口商Red Squirrel Wines的一款，用于野餐籃(撕掉的瓶蓋很有幫助，500毫升的瓶身也很有幫助，這讓整件東西看起來很貼合)。這是瓊瑤漿，但你們不知道。這款酒要經(jīng)過12天的浸泡，所以有單寧，但經(jīng)典的瓊脂漿橙味香水、白花和礦物質(zhì)酸度使單寧得到潤滑和提升。引發(fā)食欲很好。喝任何帶有一點(diǎn)異國情調(diào)的香料-特別是泰國食物

Domaine Jones Grenache Gris,2014；法國 Côtes Catalanes

凱蒂·瓊斯(Katie Jones)的葡萄生長在法國南部魯西榮(Roussillon)多巖石的赭色斜坡上，出產(chǎn)的葡萄個(gè)頭小，皮厚，味道濃郁。這款酒沉甸甸的，濃郁的，多汁的，美麗的平衡，散發(fā)著garrigue的味道，這是一款令人陶醉的混合了陽光炙烤的鼠尾草和壓碎的香草的酒，是法國這個(gè)地區(qū)特有的。

Chateau Grand Village，2014年；法國波爾多

來自波美洛傳奇的拉弗勒莊園的主人。Fronsac可能是一個(gè)更謙遜的名字，它的價(jià)格低得離譜，但它的味道和濃度卻讓人回味無窮。一半長相思，一半西美蓉，醋栗，熱帶水果(百香果!)一瓶好酒的價(jià)錢相當(dāng)于一張電影票。搭配牡蠣、螃蟹、鱸魚飲用。

Chapel Down Flint Dry，2016；英格蘭肯特郡

推薦英國的蒸餾酒越來越容易了。我們起泡酒的聲譽(yù)是可靠的，但很難找到一種不帶雨味的白葡萄酒，就像法國不那么善良的智者過去常說的那樣。Chapel Down是一家大型企業(yè)(他們還生產(chǎn)各種各樣的優(yōu)質(zhì)啤酒，即奇特的啤酒);他們的弗林特干白是霞多麗與6個(gè)芳香品種的混合——萊辛斯坦納、香堡、赫塞爾雷貝。口感清新，帶有明亮的蘋果味、柑橘味、灌木籬墻花的芬芳，酸度適中，回味細(xì)膩。我會(huì)把它和春意盎然的蔬菜搭配在一起，比如春意意大利面，它和經(jīng)典的瑞士火鍋搭配得很好(瑞士火鍋的理想口味是瑞士小香腸，但很難拿到手)。

Wirra Wirra, The 12th Man Chardonnay，2016；澳大利亞南部阿德萊德山

英國前首相約翰•梅杰(John Major)曾說過一句著名的話，他是“ABC人”——除了霞多麗什么都不是。這并沒有影響到澳大利亞的銷售，但所謂的“ABC運(yùn)動(dòng)”卻讓人們對澳大利亞霞多麗(Chardonnay)產(chǎn)生了揮之不去的懷疑:它的口感過于醇厚、過于醇厚。這種非常脆、辛辣、輪廓分明的甜菜正好相反。它含有12%的酒精，充滿活力，令人興奮的新鮮和美味。主菜分量:魚派，雞肉沙拉

Vinha Fria Branco Ligeiro, Vinho Regional Península de Setúbal, 2015；葡萄牙

對于任何一位白葡萄酒釀酒師來說，他們的圣杯都是用低酒精來達(dá)到葡萄酒的味道和口感。這種來自葡萄牙的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒就是這么做的。一切都在一個(gè)次要的關(guān)鍵:精致的蘋果和白葡萄的味道，白花的暗示。而且——最重要的是——它有酸度，能把所有的東西結(jié)合在一起?？爵~，鹽鱈魚點(diǎn)心，烤蘆筍等蔬菜，芹菜沙拉

Kir-Yianni Mountain Vineyards Assyrtiko，2015；希臘馬其頓

我們認(rèn)為希臘是一個(gè)被太陽烤成棕色的國家，但在北部海拔700米的Agios Panteleimon，葡萄藤被該地區(qū)的許多湖泊冷卻，夜晚是新鮮的，這讓葡萄保留了它們的酸性重量。有可愛的花香和甘草的味道，伴隨著充滿活力的柑橘類水果。與烤魷魚完美搭配。