想給你的朋友留下深刻印象嗎？這三個(gè)簡(jiǎn)單的步驟會(huì)讓每個(gè)人都相信你是葡萄酒鑒賞家，甚至愚弄侍酒師。

你的客人對(duì)你選擇的餐館印象深刻，你目前正在證明你是一個(gè)真正優(yōu)雅的人。當(dāng)服務(wù)員過來給你點(diǎn)飲料時(shí)，你正在講一個(gè)有趣的軼事。

現(xiàn)在——當(dāng)然——你要點(diǎn)酒，但是當(dāng)你提到這個(gè)詞的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)告訴你他要去叫侍酒師?？只艜r(shí)刻:你對(duì)好酒知之甚少，但你不能在所有人面前破壞自己的形象。你是做什么的？

不要驚慌，因?yàn)楸憩F(xiàn)出對(duì)葡萄酒的了解并不需要你付出太多努力。只要幾個(gè)簡(jiǎn)單的技巧就能給人一種印象，你從你的長(zhǎng)相思中知道你的設(shè)拉子。通過遵循這些步驟，你將很好地說服每個(gè)人相信你是葡萄酒專家。

步驟1

你需要問正確的問題。在做任何其他事情之前，請(qǐng)記住侍酒師相當(dāng)于餐廳的首席廚師——這是一個(gè)來自多年經(jīng)驗(yàn)和大量知識(shí)的頭銜。他們的工作是向你介紹葡萄酒，而不是相反。試圖指出葡萄酒中的味道和香味可能會(huì)導(dǎo)致你被糾正，隨后尷尬。

相反，你應(yīng)該問一下哪些葡萄酒會(huì)和你計(jì)劃訂購的食物搭配。侍酒師通常會(huì)在設(shè)計(jì)餐廳的葡萄酒菜單時(shí)考慮到互補(bǔ)的食物搭配，所以向他們征求建議。允許他們做出決定不僅會(huì)讓你看起來優(yōu)雅，而且實(shí)際上還能保證你在用餐時(shí)喝到完美的飲料。

步驟2

這是最重要的一步。一旦你的酒被端上桌，不要馬上喝。取而代之的是，你可以要求將少量的酒倒入你的杯子，然后做專業(yè)上被稱為“探聽”的事情。

聞葡萄酒僅僅意味著聞它。你會(huì)想把酒沖洗幾次，然后短暫而尖銳地吸幾口。確保你把鼻子伸進(jìn)杯子里，但是小心不要把酒弄到鼻子上——這就是為什么你只先要少量酒的原因。

侍酒師通常會(huì)評(píng)論酒香和香氣，這兩者都指的是葡萄酒中的氣味。不過，這些可能是復(fù)雜的組合，所以你不要評(píng)論任何一種，你應(yīng)該尋找任何能告訴你葡萄酒有缺陷的氣味。如果聞起來像樓梯下的櫥柜或濕報(bào)紙一樣發(fā)霉，那么葡萄酒就被“塞住了”——換句話說，塞里的化學(xué)物質(zhì)影響了葡萄酒的味道。如果是這樣的話，那就拒絕瓶子——永遠(yuǎn)不要喝軟木塞酒，因?yàn)楸M管這并不危險(xiǎn)，但它往往會(huì)毀掉你的體驗(yàn)。如果你這么做，至少會(huì)引起一些人的驚訝。

步驟3

你已經(jīng)選擇了你的酒，你已經(jīng)品嘗過了，但是還有一步:品嘗。品嘗葡萄酒時(shí)，不要只是吞下去，而是把它在舌頭和嘴巴上滾動(dòng)一會(huì)兒。如果你能識(shí)別出任何突出的味道，那就記住它們，但要確保你已經(jīng)正確識(shí)別了它們。

在這一點(diǎn)上，你可以對(duì)葡萄酒的某些方面做出一些評(píng)論。保持您的評(píng)論寬泛，以避免被糾正，并使用以下一些術(shù)語來展示您的專業(yè)知識(shí):

余味——葡萄酒吞下后留下的味道

酒體——描述葡萄酒的質(zhì)地。淡味葡萄酒是水狀的，濃郁的葡萄酒是濃郁而持久的，中度酒體介于兩者之間。

富有——當(dāng)一種葡萄酒甜得令人愉快時(shí)，就稱之為富有。這比簡(jiǎn)單地稱之為甜蜜要贊美得多。

新鮮——用于描述具有誘人酸性的葡萄酒

長(zhǎng)度——長(zhǎng)葡萄酒會(huì)在舌頭上停留一段時(shí)間，而短葡萄酒是短暫的香味爆發(fā)。經(jīng)常用來描述葡萄酒的余味。

強(qiáng)大——用來形容更多的酒，通常是一種恭維。

記住不要做得太過火，你想讓別人覺得你很隨意。放棄一兩個(gè)專業(yè)術(shù)語會(huì)給你留下不同的印象，但前提是你要正確使用它。