2015年，一場香格里拉高原葡萄酒品鑒會在北京舉辦了，也讓我們了解到香格里拉高原的A6干紅葡萄酒運用了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的有效結(jié)合，讓每一瓶香格里拉干紅葡萄酒都果香四溢，細膩甜美。當然如此美酒更是少不了與鵝肝醬焗土豆相搭配了。

    香格里拉高原A6干紅葡萄酒

香格里拉高原A6干紅葡萄酒

    酒精度：13.5° 

    類型：干紅葡萄酒  

    年份：2009

    產(chǎn)區(qū)：云南迪慶   

    品種：Cabernet Sauvignon

    酒評：

    酒體呈深寶石紅色；香氣優(yōu)雅、復雜，初聞有淡淡的橡木香，搖杯后散發(fā)出青草、青椒等氣息，入口柔順，果香濃郁，酒體平衡，口感圓潤，單寧細膩 ，余味悠長。它還需要時間陳釀，最終會呈現(xiàn)出高原酒的質(zhì)地和窖藏潛力。   

    推薦：

    香格里拉迪慶高原產(chǎn)區(qū)位于云南迪慶藏族自治州香格里拉核心區(qū)，平均海拔2400多米，是世界上海拔最高的葡萄園之一。本品精選香格里拉有機葡萄園赤霞珠葡萄為原料，經(jīng)過釀酒大師對葡萄園的挑選、葡萄粒的分選和法國釀酒工藝精心醞釀而成，經(jīng)橡木桶陳釀12～18月，酒窖瓶儲6～12個月，屬于高原系列葡萄酒中的珍品，值得品鑒和收藏。此款酒與鵝肝醬焗土豆等口味稍重的菜肴搭配相得益彰。

    鵝肝醬焗土豆

鵝肝醬焗土豆

    做法：

    將土豆、培根和南瓜抹上黃油放入烤箱烘烤20分鐘后取出，澆上鵝肝醬即可。培根本身就經(jīng)過了熏制，它的肉香讓土豆、南瓜的口味在香甜的基礎(chǔ)上更加豐富，黃油融入其中讓土豆、培根香氣更濃郁。這道菜的美妙在于奶油味濃郁，鵝肝醬、培根的咸味讓整道菜甜而不膩，軟糯可口。

    配餐：

    經(jīng)過烘烤的土豆和南瓜不僅浸入了培根的肉香，也散發(fā)著鵝肝醬的甜美，在口中變的軟糯香甜。隨著咀嚼，一股奶油的香氣愈發(fā)濃郁。赤霞珠的香氣與奶油味融合在一起，南瓜、培根的甜膩逐漸變淡，能與烤肉搭配的赤霞珠當然也能和培根摩擦出火花，香格里拉高原A6經(jīng)過陳釀的芳香也被激發(fā)出來，其平衡的口感搭配上香甜的焗土豆，讓人留戀不已。

   說到這兒，可能很多朋友都喜歡吃鵝肝吧，其實肝臟是有非常豐富的營養(yǎng)和功效的。補血養(yǎng)生、排毒，人們吃進去很容易吸收消化，還不會發(fā)胖。那你們還在等什么了，走在路上買點肝臟邊走邊吃，或者現(xiàn)在就買點鵝肝和小土豆回家，準備好蔥姜蒜等食材，最后不要忘記配上香格里拉高原A6干紅葡萄酒。