大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)是澳大利亞最大的葡萄產(chǎn)區(qū)之一。的確，看一下這一地區(qū)的地圖，你會發(fā)現(xiàn)這是一幅壯觀的景觀，葡萄藤生長在其中，但葡萄園之間往往有很大的空隙，這在大多數(shù)種植區(qū)是不常見的。大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布在五個不同的次區(qū)域，包括Porongurup, Mount Barker, Albany，Denmark和Frankland River。

大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)的歷史可以追溯到19世紀50年代，當(dāng)時的定居者把葡萄藤帶到了這個地區(qū)，并種植了剛剛萌芽的葡萄園。然而，隨著約翰·格萊斯頓博士的到來，該地區(qū)在20世紀60年代被正式種植為商業(yè)葡萄栽培，他進一步認識到該地區(qū)的潛力。

大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)的名字很好，因為它靠近南大洋，其多樣性和廣闊的地區(qū)往往是一個令人驚訝的特點，該地區(qū)。它的釀酒廠以雷司令(Riesling)和設(shè)拉子(Shiraz)而聞名，但也有值得注意的種植和高品質(zhì)的葡萄酒，由黑皮諾(Pinot Noir)、長相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及越來越多的丹魄(Tempranillo)等新到澳大利亞的品種釀制而成。

大南部產(chǎn)區(qū)在哪里?

大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于澳大利亞西部的大南部。從珀斯飛往奧爾巴尼(Albany)或丹麥的定期航班，可以相對容易地到達偉大的南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)。從珀斯到廣袤的南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)的各個地區(qū)，有時乘飛機比驅(qū)車四小時左右更方便。

大南部產(chǎn)區(qū)氣候

大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷了廣泛的氣候條件，從大陸內(nèi)陸溫和的溫度和生長季節(jié)，到南大洋近海岸海洋影響的全面影響。該地區(qū)是多樣化的，有五個分區(qū)，每一個都以微妙而又不同的方式賦予葡萄酒特色。

獨具特色的大南部

大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)能夠生產(chǎn)雷司令葡萄酒的強度，多汁和活潑的酸度。這些葡萄酒一般都非常適合窖藏，在年輕的時候，雖然非常清爽，但相對來說還是比較清淡的。以霞多麗(Chardonnay)和白蘇維濃(Sauvignon Blanc)為主要原料生產(chǎn)的南方大酒廠的白葡萄酒，往往優(yōu)雅、結(jié)構(gòu)緊湊、口感細膩。

該地區(qū)的紅葡萄酒通常優(yōu)雅，骨架精致，但帶有強烈的黑色水果味。設(shè)拉子極有潛力成為非常高的品質(zhì)，從大南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以克制與誘人的香料和風(fēng)味，并建議地區(qū)胡椒和茴芹的特點。

大南部產(chǎn)區(qū)葡萄酒

偉大的南方釀酒廠享有廣泛的葡萄品種，然而，地區(qū)的主食通常被認為是雷司令和設(shè)拉子，與著名的例子赤霞珠和混釀。大南部葡萄酒區(qū)利用其不同的海拔和氣候條件的優(yōu)勢，提供了一個廣泛的葡萄酒風(fēng)格的解釋。

雷司令

偉大的南方葡萄酒地區(qū)有一個出色的記錄與雷司令。偉大的南方雷司令是典型的刺與酸度，但也有多汁，使清新，活潑的年輕葡萄酒。與澳大利亞其他許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，偉大的南方葡萄酒釀造廠生產(chǎn)的雷司令(Riesling)葡萄酒口感濃郁、清爽、精干，預(yù)計這些葡萄酒將在酒窖中泰然自若地陳釀至多20年，有時甚至超過20年。

赤霞珠和混釀

偉大的南部葡萄酒地區(qū)有一個非常高的知名度，高品質(zhì)的赤霞珠和混釀的自豪的歷史。偉大的南方釀酒廠生產(chǎn)的赤霞珠具有典型的良好的濃度和堅實的單寧輪廓，往往顯示出草藥的復(fù)雜性和泥土的元素。葡萄酒在年輕的時候是強烈的，通常是相當(dāng)堅硬的，但是有很好的陳釀潛力。

設(shè)拉子

大南部設(shè)拉子長期以來一直處于大南部葡萄酒廠赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的陰影之下，但現(xiàn)在隨著風(fēng)格的微調(diào)，其知名度有所提高。偉大的南方葡萄酒產(chǎn)區(qū)可能會生產(chǎn)大量的設(shè)拉子葡萄酒，但最重要的信息是中等重量的葡萄酒，香料，絲綢般的質(zhì)感，良好的單寧和胡椒/茴芹的特點。這些都是在相對年輕時飲用的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，但也可以在中年時陳釀。

南方葡萄酒的未來

隨著人們對“南方美酒美食節(jié)”日益濃厚的興趣，加上南方各大酒莊生產(chǎn)著名的雷司令(Riesling)和設(shè)拉子(Shiraz)的吸引力越來越大，“南方美酒大區(qū)”(Great Southern wine region)有著廣闊而光明的前景。