波爾多名莊的葡萄酒千好萬好，其中還有一種好，那就是“好——貴”！對大多數(shù)人而言，可能瞻仰一下就已足夠，即使買了，也是供奉在家里頭，不舍得喝啦。

剛才提到的很貴的葡萄酒，那都是這些名莊的正牌酒，其實(shí)還有一種酒，價格相對親民，喜歡波爾多葡萄酒的小伙伴更是不能錯過啦。

這種葡萄酒就是副牌酒。副牌酒是相對于正牌酒而言的，酒莊釀造的最好最知名的葡萄酒是正牌酒，而質(zhì)量相對次的就是副牌酒。

副牌酒的生產(chǎn)和釀造都有特定的規(guī)則。比如，釀制副牌酒的葡萄和正牌酒的葡萄都是長在同一個葡萄園里，被同樣的工人照料，儲存在同樣的酒窖，裝的橡木桶也和正牌酒的是一樣的。

可是，既然什么都一樣，怎么還有正副之分呢？其實(shí)，這些副牌酒和正牌酒的待遇還是有分別的。

首先，由于樹齡在十二年以下的葡萄藤生長出來的葡萄，其集中度和陳年能力還達(dá)不到釀制正牌酒的要求，所以這些葡萄通常會被用來釀制副牌酒。

還有就是因為天氣原因，一些老藤所生產(chǎn)的葡萄質(zhì)量受到影響，于是這些葡萄也就沒有福氣被用來釀制正牌酒啦。

當(dāng)然，雖然種在同一個葡萄園里，但是地塊的質(zhì)量有好有壞，好的地塊就會被正牌酒給占用。在橡木桶方面，副牌酒也不全給新的，在桶里陳年的時間也不夠長。因此，釀出的葡萄酒自然就有所不同了。

不過，副牌酒多少還是擁有正牌酒的影子。由于副牌酒主要是年輕的藤上結(jié)出的葡萄釀造的，所以副牌酒更容易進(jìn)入適飲期，適合盡快飲用，不過這就能夠讓你只用四到五年的時間來目睹正牌酒可能要花上二十年才達(dá)到的風(fēng)采。

對葡萄酒生產(chǎn)商來說，生產(chǎn)副牌酒不僅可以緩解葡萄園的經(jīng)濟(jì)壓力，還有助于保持并提升正牌酒的質(zhì)量。如今，正牌酒釀酒葡萄的挑選更為嚴(yán)格，原本用來釀造正牌酒的葡萄被更多地用來釀造副牌酒了，這不僅讓正牌酒的質(zhì)量更高，和過去相比，現(xiàn)在副牌酒的質(zhì)量也有所提升。按這樣的趨勢，一些莊園，比如拉菲和拉圖等，也都開始生產(chǎn)三牌酒了，瑪歌最近更是有了四牌酒，這些做法都很好地提升了副牌酒的品質(zhì)。

想入手波爾多五大名莊的副牌酒？那就來看看知名網(wǎng)站葡萄酒品評網(wǎng)（Tastingbook.com）上面的評分是怎么樣的吧（這些評分由葡萄酒專家評出）！

1

拉菲

正牌：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）

別稱：大拉菲

副牌：拉菲珍寶（ Carruades de Lafite）

別稱：小拉菲、拉菲副牌

（年份評分排行表）

2

拉圖

正牌：拉圖莊園（Chateau Latour）

副牌：小拉圖（Les Forts de Latour）

別稱：拉圖堡、拉圖副牌

（年份評分排行表）

3

瑪歌

正牌：瑪歌莊園（Chateau Margaux）

副牌：瑪歌紅亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）

（年份評分排行表）

4

木桐

正牌：木桐莊園（Chateau Mouton Rothschild）

副牌：小木桐（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild）

（年份評分排行表）

5

侯伯王

正牌：侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）

副牌：小侯伯王（Le Clarence de Haut-Brion）

（年份評分排行表）

在好的年份里，正牌酒和副牌酒之間質(zhì)量的差別會比較小，其中包括陳年潛力、復(fù)雜度和酒體的優(yōu)雅程度。這時候的副牌酒性價比很高。

不過，說起收藏，相對于正牌酒，副牌酒更容易進(jìn)入適飲期，它們更適合在年輕的時候飲用。

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