你們見過酒量很嚇人的朋友嗎？我見過。

上周剛從山東回來，一桌人五湖四海地匯聚在煙臺。山東人喝酒的架勢全國聞名的，主陪副陪一上，打底那就是將近一斤白酒，更別說還有紅的、啤的，還吆喝著大家一起喝張裕的白蘭地，要命。

有個朋友來之前就說他不喝酒，一點兒都喝不了。眼看著一米八幾的大個子，架不住大家勸他，于是就跟著喝了半瓶青島啤酒，真就半瓶。十分鐘后這兄弟開始昏昏欲睡了，再一會兒他就去廁所吐得昏天黑地。發(fā)現(xiàn)他的時候，整個人從臉到脖子全部漲成了棗紅色。餐廳老板勸我們不要灌人喝酒，我們？？？

這是我頭一次見過沒有酒精過敏，單純靠酒量低就能嚇人的劇烈反應。和他一起喝酒，讓我頭一次覺得“不能喝”這個極端，也是一件不得了的事情。“干了這杯？沒問題，我先打開120的摁鍵，一會兒你直接幫我打過去就行。我問問老板地址先……”

那么問題來了，這種采蜜型的酒量，一喝酒就臉紅的人，還有提升的空間嗎？

為什么有的人一喝酒就臉紅？

金庸筆下，高手斗酒能靠內(nèi)力把酒逼出體外，像段譽這樣運氣好學成六脈神劍，還有不用內(nèi)力的辦法。

但對我們普通人來說，要想解決血液里的酒精，卻只有靠肝代謝一途。

人的肝臟中有兩種酶負責代謝酒精。一種把酒精轉(zhuǎn)化成乙醛，另一種再把乙醛轉(zhuǎn)化乙酸，最終排出體外。

這個過程中，乙醛有較強的血管擴張性，偏偏生成它的速度要比消耗掉的速度快。多出來的乙醛就這樣停留在肝臟和血液里，濃度高了，我們皮下的毛細血管擴張，人的臉就變紅。如果量繼續(xù)增加的話，視人體差異，還會帶來流汗、頭暈以及心跳過快等現(xiàn)象。大多數(shù)人喝多了上臉，喝醉了會吐，宿醉時頭疼，都是這個因素導致的。

圖片備注：人與人的體質(zhì)多少會有些不同，而乙醛脫氫酶2就決定了你喝酒后臉不臉紅的問題，如果你乙醛脫氫酶2的含量不夠，那大部分乙醛就沒辦法轉(zhuǎn)化為乙酸排解，血液里的乙醛使血管擴張，因為臉部皮膚薄、毛細血管豐富，所以容易在臉上體現(xiàn)“臉紅”......

人人喝多了都臉紅，但也有人只喝一杯就能上臉，這就是遺傳因素的差異了。在亞洲，大約三分之一的人肝臟中的第二種酶發(fā)生了變異，代謝的效率比其他人要低得多。他們能正常的把酒精轉(zhuǎn)化成乙醛，但分解乙醛的速度卻慢了很多。

讓人臉紅的是乙醛，讓人醉酒的是乙醇。所以綜上所述，喝酒后臉不臉紅，跟一個人酒量好不好，并沒有直接關系，醫(yī)學上解釋的話，就是皮膚黏膜血管擴張的表現(xiàn)......

喝酒臉紅的人中既有不太能喝的，也有很能喝的，還有我朋友那樣半杯就叫救護車的。搞懂這個問題，你就是全桌被灌最多酒的仔。

臉紅的人，可以多喝酒嗎？

喝酒臉紅的人不能喝，或許不是什么壞事。因為同樣醉酒，容易臉紅的人和不容易臉紅的人承受的健康風險卻大不相同。

喝同樣多的酒，容易臉紅的人比起不臉紅的人，體內(nèi)乙醛要多不少。這一方面讓他們宿醉時，頭疼和惡心的感覺更加嚴重。這種情況下多飲酒比其他人更容易招來一些健康隱患，比如得上高血壓的風險就大大提升了，同時，還有些研究表明食道癌的發(fā)病率也有所提升。

而那些酒量看似極佳的人，并不一定都是酒精代謝速度異于常人。

人體肝臟的酒精代謝能力在青春期后就不太發(fā)生變化了。酒量最佳的人，往往只是身體對酒精的耐受力比較強，也就是在血液中酒精總量比較高的時候，他們更容易表現(xiàn)正常一些。尤其是經(jīng)常喝酒的人，對酒精敏感度較低，但這并不代表酒精以及后續(xù)反應的乙醛對人體的損害變少了。

所以，反而是那些喝酒本就容易臉紅，但卻又恰好千杯不倒的人，最要小心自己的身體。

不容易醉、酒精代謝能力好的人在酒桌上有一個特征——喝酒滿頭大汗。他們是真正酒量好的表現(xiàn)，以后要是在酒局飯局上遇上喝酒滿頭大汗、一直喝水跑洗手間的人，還是保持距離吧，這類人才是飯局上的種子選手......

臉紅的人，怎么提升酒量？

喝酒臉紅呢，一般幾個小時后，紅色就會減退，因為乙醛會慢慢被代謝掉。但長期這樣也不是個辦法……既然臉紅是天生的，而靠喝酒鍛煉酒量又對身體有害無益，我們要怎么提升酒量呢？

辦法還是有的，難免有遇到應酬不得不喝，或者像我們偶爾碰上酒特別好的情況哈哈，很難控制住寄幾啊……這時候，就要掌握不喝醉的前提下稍微多喝點、同時把對身體的傷害降到最小的辦法。

1.不要空腹飲酒，空腹時酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大。喝酒前可以吃點蛋白質(zhì)含量高的食物，如雞蛋、牛奶、豆?jié){等，這些高蛋白食物在胃中可以和酒精發(fā)生反應，減少對酒精的吸收。

2.慢慢飲酒，人體有充分的時間把乙醇分解掉，這樣就不易喝醉。切記一口悶，能喝得越慢越好。

3.喝酒時，要多喝白開水，讓酒精隨尿液排出體外。這是唯一可以讓酒精代謝得更快的辦法，所有的解酒藥其實都是加速代謝得原因，并沒有能讓血液內(nèi)酒精憑空消失的藥物。

4.讓你的肝臟處在最佳狀況，每周至少1-2天不喝任何酒精，讓它充分休息。

但不論掌握任何方法，喝酒都不建議過量。從健康角度來看，不管喝酒臉紅也好，不臉紅也罷，從身體健康的角度考慮，不管酒量如何，都應該適量喝酒，一定不要貪杯~

我覺得山東人民非常好，一桌人吃飯肯定有酒量差的朋友，除了半杯倒那位兄弟，還有有一位喝了兩杯葡萄酒之后立馬全臉通紅的大哥。那一晚除了開場大家敬了兩杯，直到飯局結(jié)束都沒有人再勸酒，都在說“臉都喝紅了，別再讓他喝了”。

驚喜地看到中國餐桌文化的發(fā)展變化，從全是“勸人喝酒”的情況，變成不乏“勸人別喝”的情形。