葡萄酒自產(chǎn)生到繁榮已經(jīng)經(jīng)歷了很長的時間了，在這漫長的時間里，不論從它的品類、包裝、還是它的生產(chǎn)工藝等等都經(jīng)歷著不同的創(chuàng)新與改變，但是它的儲存方式卻一直都沒有發(fā)生改變，那就是一直使用橡木桶進(jìn)行儲藏。橡木桶儲酒歷史也是比較悠久了，那如何辨別橡木桶的儲藏時間的秘密呢？今天就帶大家一起來看看吧！

原來橡木桶的作用這么大呀，不僅可以透氣、沉淀雜質(zhì)，還可以為葡萄酒增添香氣與滋味。且橡木桶儲酒時間越長，它的功能就越成熟，儲存的酒香氣更豐富；而且，橡木桶時間越悠久，對所儲藏的葡萄酒的價格影響越大。想不到橡木桶年齡的秘密竟然如此神奇，真可謂是“不學(xué)不知道，一學(xué)嚇一跳”呢！

　　 葡萄酒里因蘊(yùn)含了諸多神奇與奧秘，吸引著人類對其探索不斷。其實，橡木桶、酒瓶、酒標(biāo)、酒塞和酒杯，作為葡萄酒功能各異的“五大神器”，也同葡萄酒一樣充滿著神秘色彩。作為葡萄酒愛好者，你對這“五大神器”里所蘊(yùn)含的秘密知道多少呢？每種“神器”對葡萄酒產(chǎn)生了哪些獨(dú)特的作用呢？通過它們可以了解到葡萄酒的哪些信息呢？下面就讓小編為你一一解開葡萄酒“五大神器”里的奧秘吧。

　　1、橡木桶：橡木桶也有年齡？

　　首先要介紹的就是葡萄酒“五大神器”之首的橡木桶。相信每位愛好葡萄酒的人士對“橡木桶”一詞都不陌生。然而，橡木桶不僅陳釀葡萄酒，它還醞釀著葡萄酒愛好者們對它的諸多好奇與不解。

　　首先來破解橡木桶對葡萄酒的貢獻(xiàn)這一秘密。橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，桶內(nèi)的丹寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會溶解于葡萄酒中，這些物質(zhì)可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調(diào)。此外，橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。

　　其次再來探究橡木桶年齡的真相。許多人疑惑，橡木桶也有年齡？當(dāng)然！橡木桶陳釀葡萄酒的過程中，上述化合物質(zhì)會隨時間發(fā)生變化，事實上不同年齡的橡木桶對酒的貢獻(xiàn)不盡相同。對葡萄酒來說，舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。一般來說，橡木桶可以儲藏酒的年齡通常為五至六年。

原來橡木桶的作用這么大呀，不僅可以透氣、沉淀雜質(zhì)，還可以為葡萄酒增添香氣與滋味。且橡木桶儲酒時間越長，它的功能就越成熟，儲存的酒香氣更豐富；而且，橡木桶時間越悠久，對所儲藏的葡萄酒的價格影響越大。想不到橡木桶年齡的秘密竟然如此神奇，真可謂是“不學(xué)不知道，一學(xué)嚇一跳”呢！