越來越多的女性都喜歡喝一些葡萄酒來品嘗，眾所周知都知道葡萄酒有養(yǎng)容美顏，活血補(bǔ)氣的功效，所以很受人們的喜愛，有更多的人喜歡把它和甜品搭配在一起，在情侶之間也象征著浪漫，適當(dāng)?shù)暮刃┢咸丫瓶梢跃徑鈮毫?，舒緩心情，但并不是所有的人都適合喝葡萄酒，如果有胃病的話還是建議少喝。　　

      都說女人最多都喝些紅葡萄酒，那么紅葡萄酒都有些什么功效呢？

       十月份成熟的葡萄要在架子上堅(jiān)持到十二月左右，趁著天寒地凍時分搶收，而葡萄汁液僅為紅葡萄酒產(chǎn)量的30分之一，往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，彌足珍貴。

　　冰酒在葡萄甜酒里屬于后來居上的角色，其實(shí)冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200多年前歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后，開始流傳至今。加拿大冰酒釀造技術(shù)是由德國移民帶入加拿大，經(jīng)進(jìn)一步改良，主要釀造白冰酒和紅冰酒。

　　冰酒貴在它釀造的每一步，從采摘開始。萄在被凍成固體狀時才采摘壓榨，在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，多余的水分因結(jié)成冰晶而被除去，只流出少量濃縮葡萄汁。最理想到采摘溫度應(yīng)該是-10℃到-13℃。

　　一整棵葡萄樹僅產(chǎn)一瓶冰酒

　　10月份成熟的葡萄要在架子上堅(jiān)持到12月左右，趁著天寒地凍時分搶收，而葡萄汁液僅為葡萄紅葡萄酒產(chǎn)量的30分之一，彌足珍貴。往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷售的原因。冰酒的釀造對地理氣候要求極為嚴(yán)格，緯度高，溫度低，冬季要全然天寒地凍，但其他季節(jié)卻又要夠溫暖，因此全球只有幾個國家(位于北緯41度左右)生產(chǎn)冰酒，加拿大有四個葡萄酒產(chǎn)區(qū)：安大略省、英屬哥倫比亞?。╞c?。?、魁北克省和新斯科舍省。

　　“icewine”已經(jīng)是加拿大冰酒的專屬名詞，只有在vqa（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）法定產(chǎn)區(qū)按規(guī)定釀造的冰酒才能稱之為“icewine”。它是加拿大葡萄酒的原產(chǎn)地名稱系統(tǒng)，冰酒不能長期窖藏，是純粹的消費(fèi)品。

　　冰酒不能長期窖藏

　　冰酒不能長期窖藏，是純粹的消費(fèi)品。它的低溫采摘一定是自然的，人工降溫是不能允許的。工人們從一道工序開始就辛苦萬分。

　　紅冰酒比白冰酒的產(chǎn)量更低，因此價格更貴。雷司令是德國最為高貴的白葡萄品種，具有很高的自然酸度，需要漫長而寒涼的氣候來形成它雅致的風(fēng)味，能很好的平衡冰酒中的甜度。使酒體豐滿有層次，除了青檸檬、百花香氣外，也常有礦石和汽油等獨(dú)特的香味。由于雷司令相對其它釀制冰酒的葡萄比較脆弱，產(chǎn)量更低更稀有。

　　不管是什么酒都是有兩面性的，雖然葡萄酒的酒精度高于啤酒，低于白酒，但過度飲酒還是不利于身心健康，在喝葡萄酒的時候也可以多了解一下它的知識，要學(xué)會品嘗葡萄酒，不同的葡萄酒有著不同的飲用方法，其中溫度是非常重要的一個環(huán)節(jié)，在適合的溫度下飲用，才可以讓香氣充分的散發(fā)。