南非的葡萄之星被稱之為是皮諾塔吉，皮諾塔吉的來源是用黑皮諾還有中海地區(qū)的神索雜交后所研究出的品種，而這種皮諾塔吉也適合在南非種植，但是在說到皮諾塔吉葡萄酒的口感上，不是所有人都喜歡的，皮諾塔吉葡萄酒是擁有著煙熏味兒的，雖然這種味道是有些與眾不同，但是也有些人是不喜歡這種味道得。　　

     葡萄酒因有獨特的釀造技術(shù)，所以有一段醉人的身世之謎。

      一些特殊葡萄品種的來源（包括它們名字的來源）常常容易讓人誤解，這也是多年來眾多專業(yè)人士對加州仙粉黛（zinfandel）葡萄品種一直追本溯源的原因（后來有證據(jù)顯示，仙粉黛是由dalmatia演變而來的）。本文將為您揭曉皮諾塔吉（pinotage）的身世之謎。

　　一、皮諾塔吉的身世

　　南非的紅葡萄品種之王——皮諾塔吉的身世問題一直是很多業(yè)內(nèi)人士的好奇之處。其實，皮諾塔吉的來源問題早已經(jīng)有了答案了。1925年，南非斯泰倫博斯大學(xué)（stellenbosch university）的亞伯拉罕·皮諾德用黑皮諾（pinot noir）和地中海地區(qū)的神索（cinsault）雜交后研究出了適合在南非種植的皮諾塔吉。雖然沒有人能夠弄明白為什么南非人將神索叫做埃米塔日（hermitage），但皮諾塔吉的名字卻是以“皮諾（pinot）+埃米塔日（hermitage）=皮諾塔吉（pinotage）”的形式構(gòu)成的。

　　二、皮諾塔吉的風(fēng)味

　　說到風(fēng)味，皮諾塔吉葡萄酒并不是所有人都喜歡它。皮諾塔吉有煮過的水果、紅色漿果和松樹的風(fēng)味，還帶有香蕉皮和煙熏的氣息。雖然煙熏味著實讓皮諾塔吉葡萄酒顯得有些與眾不同，但是對于不太喜歡這種煙熏味的人或者是不太喜歡冒險的葡萄酒愛好者來說，皮諾塔吉葡萄酒并不是最佳的選擇。

　　三、皮諾塔吉的主要產(chǎn)區(qū)

　　皮諾塔吉占南非葡萄總產(chǎn)量的5%，幾乎全部來自開普敦?。╟ape town）東部的斯特蘭德（stellenbosch）產(chǎn)區(qū)。斯特蘭德不僅坐落著斯泰倫博斯大學(xué)（南非絕大多數(shù)釀酒師學(xué)成于此），同時也是愛森堡農(nóng)學(xué)院（elsenburg agricultural college）和南非葡萄酒研究中心內(nèi)特沃爾比釀酒機(jī)構(gòu)（neitvoorbij enological institute）的所在地。

　　早在17世紀(jì)時，斯特蘭德產(chǎn)區(qū)的定居者就開始在此種植葡萄樹了，但是直到19世紀(jì)早期英國占領(lǐng)南非并在東印度群島開辟了貿(mào)易路線之后，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒才為世人所知曉。到了21世紀(jì)，斯特蘭德葡萄酒的國際聲譽(yù)已然越來越高。

        每個國家地區(qū)都有適合各自地區(qū)種植的葡萄，所以在使用葡萄釀酒之后說釀造出的葡萄酒的口感也是不同的，所以南非葡萄汁心中的皮諾塔吉葡萄所釀造出的葡萄酒是用有煙熏味的，所以對于不喜歡煙熏味或者是不喜歡冒險的葡萄酒愛好者最好是不要選擇皮諾塔吉葡萄酒，因為這種口味一般也是讓人無法接受的。