對(duì)于葡萄酒要先有喜愛，才能夠轉(zhuǎn)化成興趣，最終成為職業(yè)的侍酒師。在看到了侍酒師的發(fā)展前景跟高薪之后，有些葡萄酒愛好者也是非常非常的想要成為侍酒師，覺得自己對(duì)于葡萄酒也比較了解了，有資格、有條件成為侍酒師。

　　一、訓(xùn)練你的味覺

　　一個(gè)專業(yè)的侍酒師應(yīng)該擁有敏感的嗅覺和味覺，能夠通過聞或者品嘗一款葡萄酒來準(zhǔn)確地判定該酒的類型。這樣的技能絕非從單純的書本知識(shí)中就能得到，你需要的是更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。只有多實(shí)踐、多體驗(yàn)，你才能夠分辨一款葡萄酒中的風(fēng)味，判斷它的質(zhì)地。在每一次的品鑒過程中，尤其是當(dāng)你發(fā)現(xiàn)某一款酒中有一種獨(dú)特風(fēng)味的時(shí)候，一定要寫下品鑒筆記。

　　當(dāng)你在品嘗一款葡萄酒時(shí)，為了確保對(duì)酒獲得最清晰的印象，應(yīng)先小啜一口，然后通過雙唇吸入空氣，讓酒液在你的口腔中“翻騰”，確保其包裹住口腔內(nèi)的各個(gè)部分，感受其質(zhì)地。通過不斷的實(shí)踐，你才能判斷出一款酒的酒體是輕是重，其質(zhì)地是順滑還是粗糙，余味是長(zhǎng)是短。

　　二、學(xué)習(xí)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　法國(guó)、意大利、西班牙和美國(guó)等都是世界著名的產(chǎn)酒國(guó)，但僅僅知道這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。除了大范圍的產(chǎn)區(qū)，你還需要知道以下幾點(diǎn)。

　　1.更具體的產(chǎn)區(qū)，如州、縣甚至是具體的產(chǎn)酒村；

　　2.每一個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)什么類型的葡萄酒；

　　3.每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的常見釀酒葡萄品種是什么；

　　4.該產(chǎn)區(qū)有無特別的釀酒技藝；

　　5.該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何，對(duì)當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)品有何影響。

　　如果條件允許，你還可以走訪各個(gè)知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一品各個(gè)酒莊的美酒，并和酒莊的工作人員暢聊葡萄酒。

　　三、學(xué)習(xí)正確地斟酒和上酒

　　要成為專業(yè)的侍酒師，你還需要學(xué)習(xí)如何正確地斟酒和上酒。如果你將此等同于一個(gè)酒吧服務(wù)員的工作的話，那你就錯(cuò)了。作為一名侍酒師，你要做的不是簡(jiǎn)單地打開一瓶葡萄酒，而是要優(yōu)雅地、巧妙地打開一瓶葡萄酒，這兩者是有區(qū)別的。此外，不同地方出產(chǎn)的葡萄酒可能會(huì)有不同的侍酒禮儀，這些你都要有所了解。

　　四、豐富自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

　　爭(zhēng)取在餐廳、酒吧或者酒店找一份工作，這些供應(yīng)葡萄酒的場(chǎng)所能夠提供更多接觸葡萄酒的機(jī)會(huì)。如果你已經(jīng)在其他行業(yè)有了一份光鮮的工作，相比之下，餐廳和酒吧里的職位不免顯得有失體面。但你要記住的是，任何事情都必須從基層做起，在餐廳、酒吧或者酒店的工作往往能讓你得到更多的直接經(jīng)驗(yàn)，讓你意識(shí)到自己是否適合在這一行業(yè)工作。

　　五、學(xué)習(xí)葡萄酒課程，取得相關(guān)證書

　　正規(guī)的課程和證書并不是必需的，但如果你想在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位，也可以選擇學(xué)習(xí)一些課程，拿到相關(guān)的證書。這些課程包括葡萄酒的歷史、醒酒的重要性、葡萄酒的品牌和市場(chǎng)營(yíng)銷以及全球視野下的葡萄酒行業(yè)等等，你可以根據(jù)你的需要來挑選。

　　六、學(xué)習(xí)其他的葡萄酒知識(shí)

　　除了產(chǎn)區(qū)知識(shí)，你還需要學(xué)習(xí)以下知識(shí)：

　　1.餐酒搭配；

　　2.如何適當(dāng)?shù)貎?chǔ)存葡萄酒；

　　3.已開瓶的葡萄酒如何保存；

　　4.各種風(fēng)格的葡萄酒的侍酒溫度如何等。

　　從葡萄酒愛好者成為專業(yè)的侍酒師歷程是比較艱難的，也需要付出很多努力跟汗水，如果你是一個(gè)無法長(zhǎng)期堅(jiān)持的人，如果你是一個(gè)對(duì)于侍酒師追求不是那么高的人，建議你當(dāng)個(gè)愛好者就可以了，沒有必要成為侍酒師。