當品嘗昂貴的葡萄酒時，尤其是坐在一家不錯的餐館里時，每個人都假裝有一些知識。但是如果你出去吃飯，服務員帶了一些葡萄酒來品嘗，最好讓一個女人在你的派對上喝一口。這是根據(jù)發(fā)表在《食品質(zhì)量和偏好》雜志上的一項新研究表明，男性對葡萄酒的味道有強烈的情感反應，但很難辨別出其中的差異。

這項研究詢問了208名參與者，要求他們參加六種不同類型葡萄酒的盲品測試:一種玫瑰酒、兩種白葡萄酒和三種紅葡萄酒。研究人員希望深入了解味覺和葡萄酒給人的感覺之間的關系，以及不同性別和年齡的人口統(tǒng)計學差異。

他們發(fā)現(xiàn)，總的來說，男人對每一種嘗過的葡萄酒都會有更強烈的情感反應；然而，女性對不同類型的葡萄酒更加敏感。

這些發(fā)現(xiàn)證實了先前研究的悠久歷史，也表明了這一點——女性比男性更擅長品酒。一些研究表明，女性的嗅覺更敏銳，這可能會影響她們的味覺能力。事實上，巴西的一項研究表明，女性可能實際上比男性擁有更多的嗅覺細胞，這使得她們在生物學上成為優(yōu)秀的嗅探器。

“如果你帶一個正在接受培訓的人去當侍酒師或?qū)в?，如果他們專注于適應啤酒或葡萄酒中的味道——氣味和味道——女性可能在識別低級潛在線索方面有優(yōu)勢，”莫內(nèi)爾化學感官中心的研究員保羅·布雷斯林博士說。女人也比男人喝更多的酒。根據(jù)2016年的一項分析，在美國銷售的所有葡萄酒中，女性消費了57%。

這項最新研究還表明，某些類型的葡萄酒會引發(fā)某些情緒。水果和花香的混合往往會激發(fā)積極的情緒，而甘草、丁香和香草的味道會激發(fā)消極或中性的情緒。

但是不管味道如何，女人的味覺調(diào)色板總是更精確。對一位女性客人來說，一份最佳葡萄酒清單可能并不神秘。