瓊瑤漿（Gewürztraminer）白葡萄酒是一款復(fù)雜的葡萄酒 - 無論是口味結(jié)構(gòu)還是發(fā)音。 瓊瑤漿白葡萄酒，也簡稱為“Gewürz”，這更容易說。這種引人注目的粉紅色葡萄種植在多個(gè)大陸上，幾乎隨處可見。

盡管生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較?。ㄈ蚍N植面積約為35,000英畝，相比之下，約有500,000英畝的霞多麗），但瓊瑤漿白葡萄酒價(jià)值低估，價(jià)格低于20美元?？紤]一下你的葡萄指南，被稱為“莫斯卡托成年版”。

香氣和味道

關(guān)于瓊瑤漿白葡萄酒，你會(huì)注意到的第一件事就是它的芳烴。事實(shí)上，這款酒的香味是如此令人印象深刻，以至于您可能會(huì)感動(dòng)一兩次。這讓一些飲酒者認(rèn)為葡萄酒是甜的（這有時(shí)是這種情況，但并非總是如此）。如果你嘗過莫斯卡托或雷司令的味道，你就會(huì)體驗(yàn)到嗅覺對(duì)味覺的影響。 瓊瑤漿白葡萄酒也傾向于具有更高的酒精和更低的酸度，增加了甜味的感覺。

這款酒可以喚起杏，哈密瓜，荔枝，桃子和葡萄柚的味道。一些品嘗者檢測(cè)到蜂蜜，玫瑰和五香粉的額外香氣。冷藏時(shí)味道變得活潑，推薦的飲用溫度約為華氏43度或6攝氏度。

這些特性使得均衡飲料成為所有類型消費(fèi)者的興趣所在。它被認(rèn)為比莫斯卡托更成熟，因?yàn)樗葠瀽灢粯粪嫺钊擞淇臁?/p>

區(qū)域特征

由于它在幾個(gè)葡萄種植區(qū)的受歡迎程度，因此不難獲得優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿白葡萄酒。以下列表將涵蓋不同發(fā)展中地區(qū)的一些亮點(diǎn)。

阿爾薩斯

這種葡萄誕生于阿爾薩斯，其產(chǎn)品仍然是法國這一地區(qū)的典型葡萄酒。在靠近瑞士邊境的這個(gè)地區(qū)，富含石灰石和粘土的土壤塑造了該產(chǎn)品的鮮明特征。優(yōu)質(zhì)干燥和芳香的瓊瑤漿白葡萄酒可以在13-18美元的范圍內(nèi)找到，而Grand Cru品質(zhì)的選擇可以在30美元以下。

意大利北部

特倫蒂諾 - 上阿迪杰地區(qū)向美國出口優(yōu)質(zhì)品種。風(fēng)格與阿爾薩斯的風(fēng)格截然不同：濃烈的花香香氣與風(fēng)味的干燥形成鮮明對(duì)比。

加利福尼亞州

加利福尼亞州較涼爽的沿海地區(qū)生產(chǎn)出最好的年份。干燥的品種喚起荔枝的香氣，并且可以像干葡萄柚一樣品嘗葡萄柚。隨著年份的增長，生姜和五香粉等香氣變得更加突出。

俄勒岡

俄勒岡州大多數(shù)州的AVA種植，生產(chǎn)中等酒體，中等甜度的品種。許多微氣候帶來出色的多樣性，年份適合從干開胃酒到甜點(diǎn)甜酒。

華盛頓

該地區(qū)的葡萄酒可以提供非凡的價(jià)值。不到10美元，可以找到各種風(fēng)格。頂級(jí)干葡萄酒價(jià)格約為17美元。一些最有趣的品種來自哥倫比亞峽谷地區(qū)，葡萄藤在白天吸收陽光，同時(shí)由于東風(fēng)而保持涼爽。

密歇根州

誰知道？對(duì)于一些人來說，在密歇根州北部種植的品種往往比在葡萄的家鄉(xiāng)種植的品種更可口。幾家葡萄酒廠正在密歇根州生產(chǎn)這種葡萄酒，他們釀造出美味的葡萄酒。

新西蘭

充滿激情的釀酒師正在利用氣候和土壤來營造芬芳，光滑的品種。北島和南島正在產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)格。批評(píng)性評(píng)論繼續(xù)強(qiáng)勁而積極。

加拿大

不列顛哥倫比亞省正在生產(chǎn)各種身體的活潑變種。雖然不列顛哥倫比亞省的葡萄酒廠生產(chǎn)許多其他品種，但瓊瑤漿白葡萄酒仍然是該地區(qū)最受歡迎的葡萄酒之一。

摩爾多瓦

這些品種在美國很難找到。但是如果你真的抓住了一個(gè)，或者如果你發(fā)現(xiàn)自己在俄羅斯，一定要試一試。您可能會(huì)以便宜的價(jià)格找到獨(dú)特的產(chǎn)品。

食物配對(duì)

在德語中，葡萄名字中的“Gewürz”部分意為“香草”或“香料”，暗示了葡萄削皮的潛力。如果你想和奶酪一起飲用，可以嘗試用法國制造的未經(jīng)高溫消毒的牛奶制成的柔軟芒斯特。在夏季，切片意大利熏火腿和甜瓜是另一種享受它的好方法。

當(dāng)與食物搭配時(shí)，從飲料中取出微妙的味道并將其與類似的食物風(fēng)味相結(jié)合是一種很好的技巧。如果您喜歡辛辣的美食，可以選擇辣椒，馬德拉咖喱或四川辣椒。如果你喜歡更多的香料，但沒有熱量，尋找含有姜，丁香，肉桂和五香粉的食譜。玫瑰水，姜黃，青蔥，芝麻，醬油，月桂葉，香菜和小茴香是大多數(shù)口味的驚人口味，與葡萄酒的特性非常吻合。

當(dāng)喝辛辣的泰國菜、印度菜或印尼菜時(shí)，葡萄酒的明顯甜味有助于舒緩口感。其引人注目的芳香也使其成為摩洛哥和中東菜肴的完美伴侶。想想比利亞尼光滑、略帶奶油的藏紅花風(fēng)味?；蛘呖紤]一個(gè)奶油菠菜盤子帕拉板，烤雞肉串花生醬或熱平底面包佐佐佐以扎塔。

如果你不想被束縛在一個(gè)特定的菜譜上，想想搭配烤肉，比如鴨肉和豬肉，雞肉也可以，但是嘗試用堅(jiān)果、香料和干果烹調(diào)。素食者可以享受最好的自然甜味，如椰子，焦糖洋蔥或烤胡蘿卜，甜菜和南瓜。對(duì)于任何含有朝鮮薊的菜肴來說，它也很棒，這種蔬菜往往是與葡萄酒配對(duì)的挑戰(zhàn)。如果有新鮮的海鮮，可以嘗試用螃蟹或蝦。