俄勒岡州釀酒的歷史可以追溯到19世紀(jì)中期。1847年，園藝師亨德森·盧林在威拉米特山谷種植了第一批葡萄。他的女婿威廉·米克因用伊莎貝拉葡萄(一種美國雜交葡萄)釀造的葡萄酒在1859年的加利福尼亞州葡萄酒博覽會獲得了一枚獎?wù)?。到?9世紀(jì)80年代，葡萄園開始在威拉米特和烏姆普夸山谷初具規(guī)模，葡萄品種Vitis vinifera首次從歐洲進口。

歷史

但是就像加利福尼亞一樣，俄勒岡葡萄酒產(chǎn)業(yè)在1919年到1933年的禁酒令期間幾乎被消滅了。廢除后的那個時代，政府允許以水果為基礎(chǔ)的葡萄酒(主要來自漿果和康科德葡萄)獲得“農(nóng)民酒廠”的許可少數(shù)葡萄酒商與以葡萄為基礎(chǔ)的葡萄酒合作，但只取得了一點點成功。

到了20世紀(jì)60年代初，加州大學(xué)戴維斯分校的加州葡萄酒學(xué)家開始對俄勒岡的土壤感興趣，盡管研究已經(jīng)確定氣候?qū)?yōu)質(zhì)葡萄的生長來說太冷了。其中一個叫理查德·薩默的人在現(xiàn)在的烏姆普夸谷建立了希爾克雷斯特葡萄園，種植加州大學(xué)戴維斯分校認(rèn)為不合適的品種，如瓊瑤漿、霞多麗、赤霞珠和黑皮諾。

1965年，大衛(wèi)·列特，加州大學(xué)戴維斯分校的另一位前任，曾在勃艮第和阿爾薩斯進行過廣泛的研究，他確定某些葡萄，如灰皮諾、莫尼耶皮諾、白皮諾、雷司令、霞多麗和黑皮諾，在俄勒岡州西部的氣候中有很好的長時間成熟的機會。他在鄧迪山建立了Eyrie葡萄園，他是第一個在美國種植灰皮諾葡萄品種的人。到了20世紀(jì)70年代中期，他開始在法國“葡萄酒奧林匹克”的盲品酒會上推出他的黑比諾葡萄酒，如果不是第一名的話，得分也很高。1980年，他的黑比諾與羅伯特·德羅欣的1959年尚博爾米西尼相比位居第二，這足以第一次引起人們對俄勒岡州作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的關(guān)注。

1980年盲品的成功導(dǎo)致俄勒岡州成為高質(zhì)量葡萄栽培的目的地。釀酒師已經(jīng)學(xué)會如何利用涼爽的氣候和降雨因素，從他們認(rèn)為最適合這種條件的葡萄中生產(chǎn)出大多數(shù)年份的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。黑比諾是該地區(qū)的瑰寶，還有阿爾薩斯葡萄灰皮諾、瓊瑤漿和雷司令。許多德國葡萄在米勒-圖高等氣候條件下也很好。此外，傳統(tǒng)品種如赤霞珠、梅洛、仙粉黛和霞多麗也很成功。

俄勒岡州的產(chǎn)區(qū)有：

哥倫比亞峽谷(包括胡德河縣)

哥倫比亞山谷(包括瓦拉瓦拉谷)

斯內(nèi)克里弗河谷

俄勒岡州南部(包括羅格和烏姆普夸山谷)

威拉米特山谷(包括波爾克、華盛頓和亞姆希爾縣)