大家知道愛梅里赫.克諾爾莊園嗎？該葡萄酒莊園在國際上是享有比較高的知名度的，其所釀造的葡萄酒都是挺受歡迎的，如果大家不了解的話，那么下面，就讓我們一起去了解一下吧。

　　愛梅里赫.克諾爾莊園的詳情介紹

　　華茨豪谷(Wachauvalley)狹長(zhǎng)而陡峭，在多瑙河上不知度過了多少漫長(zhǎng)的歲月。梯田式葡萄園俯瞰著這條河，享受著達(dá)拉貝河反射給它的陽光，就像德國的莫舍爾狹谷(theMoselvalley)中最好的葡萄園那樣。氣候也如莫舍爾般涼爽，不過秋季通常會(huì)更長(zhǎng)和更穩(wěn)定。低溫需要較長(zhǎng)的成熟季節(jié)，這里的葡萄一般到11月才收獲。 在產(chǎn)區(qū)的東端，多淄河大轉(zhuǎn)折的北岸，有座景色秀麗的小村莊翁特來本(Unterloiben)，就是克諾爾家族生活兩百多年的故鄉(xiāng)。愛梅里赫·克諾爾是一個(gè)謙遜的人，他覺得酒的評(píng)論家們給他的許多桂冠都為過譽(yù)，不過他釀制的雷司令酒和格聯(lián)納威特林那(GrunerVeltliners)酒的確是世界上的頂級(jí)葡萄酒。

　　 克諾爾莊園僅28英畝，大部分種植這兩個(gè)品種，但約1/10的土地種費(fèi)恩布爾宮達(dá)(Feinburgunder)葡萄(即諧同耐葡萄)、繆士喀德勒(Muskateller)葡萄和特勒民那(Traminer)葡萄。莊園由四個(gè)基本的葡萄園組成的：來本堡(Loibenberg)、舒特(Schutt)、普法芬堡(Pfaffenberg)和克萊堡(Kellerberg)。每種葡萄酒在其葡萄園的設(shè)計(jì)上都有特色。土質(zhì)基本上是片麻巖和沙質(zhì)黃土，排水性能好，故表面干燥，也比較暖和。在氣溫較低的地區(qū)，土壤的這些不同性質(zhì)是出產(chǎn)好酒的成敗關(guān)鍵。

　　葡萄不是同時(shí)收獲的。愛梅赫·克諾爾深信好酒一定要選用完全成熟的葡萄，而按當(dāng)?shù)貧夂驐l件葡萄不會(huì)同時(shí)成熟的。因此采摘葡萄要有選擇地多次進(jìn)行，以采摘到最成熟的果實(shí)。世界上的甜酒都用這種完滿的收獲法，但無甜白葡萄酒就少見了。 發(fā)酵用的容器既有不銹鋼桶也有大木桶(1205—5410升)。溫度一般控制在不低于20度，相對(duì)地比較高。換桶后，淺嫩的葡萄酒用干凈的酒桶藏釀?shì)^長(zhǎng)的一段時(shí)間才裝瓶。使用大而舊的木桶，增加酒的成熟程度而不是橡木味。到愛梅里?！た酥Z爾認(rèn)為時(shí)機(jī)已到時(shí)方才裝瓶。具體時(shí)間要視葡萄酒的品種及年份而定。

　　愛梅里赫.克諾爾莊園所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)都是比較高的，其葡萄種植面積并不廣闊，但是葡萄品質(zhì)是比較高的，深受人們的喜愛，總之，大家看看上面的文章內(nèi)容就應(yīng)該會(huì)比較明白的了。