瓦萊.達(dá)奧斯塔葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其擁有的葡萄酒歷史也是比較久遠(yuǎn)的，所釀造的葡萄酒深受人們的喜愛，那么對(duì)于瓦萊.達(dá)奧斯塔葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有誰是比較了解的？下面來了解一番吧。

　　1947年, 瓦萊.達(dá)奧斯塔大區(qū)開始實(shí)行自治. 這一大區(qū)位于意大利的西北部, 與法國和瑞士接壤, 位于阿爾卑斯山脈的中心地帶, 包括歐洲最高峰博朗峰(意大利語的意思是: 白色的山)和DORA BALTEA均位于其境內(nèi).它只有一個(gè)省, 也是其首府名叫奧斯塔, 擁有幾乎1/3的大區(qū)人口.即使缺乏準(zhǔn)確的歷史資料來印證瓦萊.達(dá)奧斯塔大區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造的歷史, 人們?nèi)匀幌嘈藕芫靡郧肮糯_拉斯人就已經(jīng)會(huì)栽培葡萄并釀造葡萄酒了. 早在公元前143年的羅馬帝國時(shí)代, 薩拉斯人就用當(dāng)?shù)鼐魄f釀造的葡萄酒來慶祝他們的勝利和重大節(jié)日.瓦萊.達(dá)奧斯塔大區(qū)葡萄酒盡管產(chǎn)量不大, 但在大區(qū)卻占有極為重要的經(jīng)濟(jì)地位, 沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的DORA BALTEA公路, 葡萄園在雪山, 牧場(chǎng)之間構(gòu)成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線! 這里的地形多樣, 氣候也特別適合各種葡萄的生長(zhǎng)正如該大區(qū)只有一個(gè)省一樣, 也只有一個(gè)DOC級(jí)別的葡萄酒, 就是其大區(qū)的名字: 瓦萊.達(dá)奧斯塔. 在這一DOC下面, 根據(jù)具體葡萄的品種,顏色的不同, 還有31個(gè)具體的品種, 現(xiàn)分別予以介紹.

　　1, 瓦萊.達(dá)奧斯塔白葡萄酒, BIANCO或者BLANC:用本產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白色葡萄釀制. 淡草黃色, 帶一點(diǎn)綠色和金黃色; 氣味新鮮悅?cè)硕湫? 口味清新; 最小酒精含量9度; 法定發(fā)酵時(shí)間2個(gè)月; 用途, 開胃酒或搭配前餐.

　　2, 瓦萊.達(dá)奧斯塔紅葡萄酒, ROSSO或者ROUGE:用本產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的紅色葡萄釀制. 寶石紅色; 有葡萄汁的氣味, 新鮮而典型; 口味悅?cè)? 活躍, 結(jié)構(gòu)和諧; 最小酒精含量9.5度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途, 搭配正餐.

　　3, 瓦萊.達(dá)奧斯塔桃紅葡萄酒, ROSATO或者ROSE':用本產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的紅色葡萄釀制. 玫瑰紅色; 有葡萄汁的氣味, 新鮮而典型; 口味悅?cè)? 活躍, 結(jié)構(gòu)和諧; 最小酒精含量9.5度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途, 搭配正餐.

　　4, 瓦萊.達(dá)奧斯塔諾外羅葡萄酒(意思是: 新酒), NOVELLO或者NOUVEAU:用本產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的紅色葡萄釀制, 其中至少有30%置于碳中浸漬. 寶石紅色; 氣味清新而持久; 口味悅?cè)? 活躍, 結(jié)構(gòu)和諧; 最小酒精含量10度; 用途, 搭配正餐.如果至少使用85%本法定產(chǎn)區(qū)同名的葡萄外加其他同顏色的葡萄釀制, 那么, 酒有如下的具體品種:

　　5, 瓦萊.達(dá)奧斯塔霞多麗淡黃色; 氣味: 鮮明, 清新, 典型; 口味: 豐滿, 典型而悅?cè)? 最小酒精含量11度; 法定發(fā)酵時(shí)間2個(gè)月; 用途,與魚搭配.如果使用自然枯萎的葡萄, 還可以釀制成晚熟品種: 金黃色; 氣味: 悅?cè)? 典型; 口味: 甜美而豐滿, 結(jié)構(gòu)和諧; 最小酒精含量15度; 用途,與餐后甜食搭配.

　　6, 瓦萊.達(dá)奧斯塔考樂那林, CORNALIN寶石紅色; 氣味: 鮮明, 典型; 口味: 丹寧輕盈有杏仁味; 結(jié)構(gòu)均衡; 最小酒精含量11.5度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途,與正餐搭配.

　　7, 瓦萊.達(dá)奧斯塔福敏, FUMIN鮮明的寶石紅色; 氣味: 典型; 口味: 微苦; 最小酒精含量11度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途,與正餐搭配.

　　8, 瓦萊.達(dá)奧斯塔佳美, GAMAY生動(dòng)的寶石紅色; 氣味: 清新,鮮明而典型; 口味: 果香, 丹寧輕盈,微苦; 最小酒精含量11度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途,與正餐搭配.

　　9, 瓦萊.達(dá)奧斯塔梅瑤賴特, MAYOLET寶石紅偏石榴紅色; 氣味: 芳香; 口味: 柔順, 回味微苦; 最小酒精含量11.5度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途,與正餐搭配.

　　10, 瓦萊.達(dá)奧斯塔美樂, MARLOT寶石紅偏石榴紅色; 氣味: 鮮明而典型, 有輕柔的草香: 口味: 干; 酒體中等, 結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí); 最小酒精含量11.5度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途,與正餐搭配.

　　11, 瓦萊.達(dá)奧斯塔慕樂.蘇高M(jìn)ULLER THURGAU(注: 第二個(gè)字母象漢語拼音的"魚"上面有兩點(diǎn))帶有綠色的黃色; 氣味: 鮮明悅?cè)? 和諧, 口味: 果香, 微苦; 最小酒精含量10度; 法定發(fā)酵時(shí)間2個(gè)月; 用途,與魚或白肉搭配.如果使用自然枯萎的葡萄, 還可以釀制成晚熟品種: 金黃色; 氣味: 悅?cè)? 典型; 口味: 甜美而豐滿, 結(jié)構(gòu)和諧; 最小酒精含量13度; 用途,與餐后甜食搭配.

　　12, 瓦萊.達(dá)奧斯塔內(nèi)比奧羅NEBBIOLO寶石紅偏石榴紅色; 氣味: 細(xì)膩而典型; 口味:微微的杏仁味; 酒體豐滿, 結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí); 最小酒精含量11度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月; 用途,與正餐搭配

　　13, 瓦萊.達(dá)奧斯塔紅牌蒂特PETIT ROUGE寶石紅色; 氣味: 有紅色野果子香, 典型; 口味: 如天鵝絨般的柔順; 酒體中等; 最小酒精含量11度; 法定發(fā)酵時(shí)間5個(gè)月;

　　瓦萊.達(dá)奧斯塔葡萄酒產(chǎn)區(qū)擁有眾多的葡萄酒莊園和不同款式的葡萄酒，每一款葡萄酒都有其獨(dú)特的口感和味道，以上小編所為大家介紹的葡萄酒款可以去深入了解一番也是十分不錯(cuò)的。