很多朋友在選擇葡萄酒的時候，也會有一些朋友選擇香檳，其實香檳酒更是一種品位的象征，而且香檳酒飲用的時候注意事項也是比較多，通常最佳的飲用溫度在7度到12度左右。由此看來香檳酒冷藏后的效果會更加好，由于香檳在法國是有著非常高的地位，從而香檳酒的價格上也是比較昂貴，　　

       一般開興或是聚會時，餐桌上總會出現(xiàn)香檳的影子，那么你知道倒香檳的方法嗎？

       根據(jù)一份于8月11日印刷出版的農業(yè)與食品化學?？?，法國研究員發(fā)現(xiàn)如何保持你倒出的香檳氣泡茂盛。一位教授兼uncorked：香檳的科學作者gerard liger-belair, 帶領一群科學家做研究并發(fā)現(xiàn)"像啤酒的方法倒香檳"，在較低溫下能保留最佳的氣泡或二氧化碳。緩慢地將香檳倒入直角的杯子，影響它溶解二氧化碳濃度明顯減少。

　　香檳的清爽香氣帶來醉人魅力

　　ligger-belair等人做了注解："還有, 較高的香檳溫度，在倒香檳的過程里，它會損失較高的溶化二氧化碳，最后構成第一次的分析證據(jù)。低溫延長飲料的冰涼，并在倒香檳過程輔助香檳保留住它的氣泡。"8月13日全球著名的英國香檳與氣泡酒專家tom stevenson告訴知名度很高的葡萄酒資源decanter.com："像倒啤酒般倒香檳，被認為是一種真的很輕率的方式。百年來，你看不到有任何一位伺酒師這樣做。"表達另一個不同的意見。

　　香檳與氣泡酒世界百科全書, 年度香檳與氣泡酒指引, sotheby的葡萄酒百科全書還有絕對阿爾薩斯葡萄酒參考書籍的作者stevenson解釋："像伺酒師一樣的方式倒它，幫忙你讓自由的二氧化碳從杯子溜走，所以氣泡不會跑到你的鼻子。"或許你想要自己測試一下。這邊有些來自葡萄酒部落intowine.com以及belair團隊像啤酒般倒出的建議，幫助你從你的香檳中獲得最多的氣泡。

　　倒香檳時 記得保留住美味氣泡

　　首先，冰鎮(zhèn)酒在攝氏4-7度。這需要放置在冰箱約3-4小時或在冰桶中半小時，讓你的香檳在合宜的飲用溫度之下。其次，以一個45度的角度，避開人群，安全打開香檳瓶。穩(wěn)住氣泡瓶塞，然后溫和地朝同一個方向旋轉酒瓶，旋轉酒瓶而不是瓶塞，并且不要讓軟木塞砰一聲爆開。如果當你砰開瓶塞時，你就會被泡沫噴到。最后像啤酒一樣緩慢倒入一直角的杯子飲用!

       飲用香檳酒也有一套專業(yè)的禮儀需要我們在日后的生活中點點滴滴的積累，香檳酒是美麗的浪漫的，而且香檳酒可以帶給我們身邊人非常大的享受，尤其一些女性朋友在一些高檔的酒會上，就算手捧香檳酒，那也是一道非常美麗的風景線，當我們拿到一款香檳時，在喝香檳之前一定要讓香檳充分的透氣，這樣才可以增加香檳的酸度，同時讓香檳的氣息更加的清爽。