產(chǎn)自法國(guó)東南部薩瓦（Savoie）地區(qū)的葡萄酒，在一些酒瓶和印刷品上也經(jīng)常拼作Savoy。雖然這里的一般溫度在海平面上是溫暖的，但許多葡萄園都位于高山上，因此葡萄酒模仿的是涼爽氣候的風(fēng)格。它們更像瑞士和德國(guó)的葡萄酒，而不是典型的法國(guó)風(fēng)格。

薩瓦地區(qū)以出產(chǎn)干爽、花香濃郁的白葡萄酒而聞名，這種酒是用當(dāng)?shù)氐膸追N葡萄釀制而成的，這些葡萄很少在這個(gè)不尋常的地區(qū)之外發(fā)出耀眼的光芒。濃郁的紅葡萄酒也是由當(dāng)?shù)氐拿傻滤梗∕ondeuse）葡萄釀制而成。通常被簡(jiǎn)單地稱為“滑雪酒”，薩瓦的葡萄酒有點(diǎn)被低估了，應(yīng)該欣賞它們不同尋常的味道。

歷史

盡管在滑雪和冬季運(yùn)動(dòng)方面有著悠久的歷史，薩瓦人直到19世紀(jì)才融入法國(guó)。那里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，直到20世紀(jì)70年代才通過了許多AOC法規(guī)。這個(gè)名稱仍然沒有得到充分的重視。

氣候和葡萄栽培

盡管位于法國(guó)東南部，薩瓦的葡萄園通常位于高山上。因此，該地區(qū)的氣候經(jīng)常被拿來與瑞士或德國(guó)的高大葡萄園相比較。

葡萄品種

除了在Chignin使用的Roussanne, 薩瓦葡萄品種都是你可能從未聽說過的品種，當(dāng)然，除非你熟悉這個(gè)名稱。Jacquere和Altesse(又名Roussette)是當(dāng)?shù)貎煞N重要的白葡萄，Mondeuse是主要的紅葡萄；這些方法在世界其他地方都不常用。在瑞士的葡萄酒生產(chǎn)中很常見的獵苑酒，在這里也被使用。黑比諾和灰比諾被用于薩瓦的傳統(tǒng)葡萄酒中，這些葡萄酒并不特別，也不耐人尋味，但卻展示了薩瓦氣候的特點(diǎn)。

產(chǎn)區(qū)

薩瓦只有四個(gè)官方的AOCs，葡萄酒被正式歸入其中。注:Chignin的名稱實(shí)際上是一個(gè)村莊，并不是官方的AOC，但它是這里最重要的葡萄酒品種之一。

Crepy：自1948年以來，Crepy一直是一個(gè)好地方的阿爾卑斯風(fēng)格的花香葡萄酒，由Chasselas葡萄。由于Chasselas的原產(chǎn)地是瑞士，所以這種酒的風(fēng)格非常瑞士化。它們?cè)诿绹?guó)很不起眼，但如果你能在法國(guó)找到一種，就會(huì)非常美味。

Roussette de Savoie：這個(gè)重要的名字是為阿爾泰斯葡萄釀造的干葡萄酒或半干葡萄酒(也叫Roussette)而起的。這些特色鮮明、令人驚訝的醇厚白葡萄酒售價(jià)在15至20美元之間。好的生產(chǎn)商都列在上面。

塞舌爾（Seyssel）：1942年釀造，是薩瓦最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。與盧梭·德·薩瓦(Roussette de Savoie)類似，大多數(shù)葡萄酒都是由阿爾泰斯(Altesse)釀制而成，但當(dāng)?shù)仵r為人知的莫雷特(Molette)葡萄也不時(shí)被使用。葡萄酒是很難找到的，但再次說明，它是有前途的。

Vin de Savoie：Vin de Savoie于1973年與Roussette de Savoie共同創(chuàng)立，是薩瓦葡萄酒的主要和基本名稱。這仍然是最好的稱謂，因?yàn)槠咸丫撇皇芴囟ㄆ咸哑贩N的任意限制，而且這里有幾個(gè)非常好的生產(chǎn)商。葡萄酒有時(shí)會(huì)很貴，但通常會(huì)低至10美元。