阿根廷的葡萄酒優(yōu)雅而多樣，正在慶祝其在全球舞臺(tái)上的崛起。雖然大部分狂歡集中在門多薩肥沃的葡萄種植區(qū)，但該國(guó)一個(gè)不太為人知的地區(qū)正在悄悄地生產(chǎn)同等品質(zhì)的葡萄酒。Cafayate正處于確立自己在酒類學(xué)中值得注意的名字的中期。

地理位置

這個(gè)海拔很高的小鎮(zhèn)位于一個(gè)紅色搖晃的山谷腳下，只有12000人。但是它缺少的是尺寸，它彌補(bǔ)了葡萄栽培的高度，充滿了時(shí)尚的品嘗室、精美的餐飲和無(wú)盡的藤蔓。

在海拔5600英尺的地方，Cafayate聲稱擁有世界上一些最高的葡萄園。除了風(fēng)景壯麗之外，海拔高度導(dǎo)致厚皮葡萄抵抗更強(qiáng)烈的太陽(yáng)輻射和大的晝夜變化(白天和夜晚之間的每日溫度波動(dòng))。從這種水果中榨出來(lái)的是一種芳香的果汁，在精致的花香和濃郁的口感之間達(dá)成了交易。

葡萄酒

Piatelli葡萄園的釀酒師是表達(dá)這種本土風(fēng)土人情的藝術(shù)專家。他們?cè)诎驳谒股矫}西北部山麓的一個(gè)令人驚嘆的莊園里裝瓶了他們的商標(biāo)——馬爾貝克大保護(hù)區(qū)。溫和的香氣，伴隨著果醬在味覺上爆炸，這是世界這一部分帶給餐桌的完美例子——非常真實(shí)；該莊園經(jīng)營(yíng)著一家設(shè)施齊全的餐館，俯瞰雄偉的卡爾查克斯山谷。手工制作的肉餡卷餅和厚厚的阿根廷牛肉片，增強(qiáng)了風(fēng)味，活躍了每一口發(fā)酵好的果汁。

Cafayate廣泛的風(fēng)格，不僅僅是在葡萄酒中，而且在生產(chǎn)它的建筑設(shè)計(jì)中。雖然皮泰利是一件現(xiàn)代的事情，擁有當(dāng)代的外觀和最先進(jìn)的設(shè)備，但El Esteco顯然更經(jīng)典——內(nèi)外皆是。博德加成立于1892年，是該地區(qū)第一家大型商業(yè)企業(yè)。如今，它的足跡包括1000英畝的藤蔓植物，環(huán)繞著一個(gè)超大的殖民建筑，不僅住著釀酒廠，還住著一家豪華酒店，有拱形庭院和泳池邊餐廳。除了該國(guó)的教科書品種(馬爾貝克、博納達(dá)、托倫特)，El Esteco因其赤霞珠和霞多麗產(chǎn)品而廣受贊譽(yù)——后者也被用來(lái)形成一種清脆、額外的粗糙閃亮的布置。

Cafayate廣場(chǎng)是一個(gè)令人驚訝的時(shí)髦目的地，有著多彩的門面、咖啡店，甚至還有它自己的小作坊。它也是一些現(xiàn)代化品酒站的所在地，比如Bad Brothers——一部分是葡萄酒廠，一部分是美術(shù)館，毗鄰該地區(qū)最具創(chuàng)意的餐館之一。這是兩個(gè)橫跨美洲的朋友的合作，這種風(fēng)格的融合在這里很難歸類。例如，馬塔卡將馬爾貝克與丹娜和卡本內(nèi)結(jié)合在一起。它很大，但完全平易近人；胡椒味，同時(shí)光滑。從開始到結(jié)束，這是一次獨(dú)特的飲酒體驗(yàn)。將它與餐廳的全風(fēng)味小餐盤搭配，靈感來(lái)自現(xiàn)代腹足肌:松露油奶酪和當(dāng)?shù)靥厣目救狻?/p>

令人驚訝的是，在鎮(zhèn)上住宿很方便，從招待所到高端奢侈品，有多種選擇。許多酒店都有一小塊葡萄園，所以入住后看到一瓶當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)等著迎接你，不要驚訝。

從沙漠邊緣出現(xiàn)，幾乎是海市蜃樓，Cafayate的存在在自然界中是不可能的。最近的主要城市(和機(jī)場(chǎng))在薩爾塔——開車三個(gè)小時(shí)。但是它的孤立是它魅力的一部分。徒步旅行的人在沿途會(huì)得到阿根廷最令人敬畏的風(fēng)景道之一的獎(jiǎng)勵(lì)，在一系列風(fēng)景中穿行。路標(biāo)上標(biāo)出了幾十個(gè)標(biāo)志性的巖層，每一個(gè)行進(jìn)方向都提供了一個(gè)單獨(dú)的景觀。不要錯(cuò)過El Anfiteatro，這是一個(gè)隱藏在侵蝕的砂巖峭壁上的天然圓形劇場(chǎng)。

雖然偏遠(yuǎn)的地理位置保證了這個(gè)釀酒區(qū)永遠(yuǎn)不會(huì)吸引世界上熟悉納帕和博達(dá)克斯的大批游客，但Cafayate享受著它不為人知的地位。隨著阿根廷葡萄酒變得越來(lái)越顯眼，它的名字肯定會(huì)印在越來(lái)越多出口到全球的瓶子上。然而，很少有人會(huì)真的來(lái)這里。那些這樣做的人將開啟一種他們不會(huì)很快忘記的神秘主義。