現(xiàn)在酒吧越來(lái)越多，也越來(lái)越豐富了，比如有了葡萄酒吧。葡萄酒吧是專(zhuān)門(mén)提供葡萄酒的酒吧，本身就帶有一股優(yōu)雅、別致的效果。ZIN酒吧就是一個(gè)開(kāi)在上海老房子里面的特別的葡萄酒吧，下面來(lái)認(rèn)識(shí)下ZIN酒吧。

　　把單獨(dú)的物事附加若干說(shuō)法，把簡(jiǎn)單往復(fù)雜里擴(kuò)大，把口舌之欲描述成儼然文化的腔調(diào)，葡萄酒算得上是典型——長(zhǎng)到不明所以的名字、拗口的發(fā)音、復(fù)雜的產(chǎn)地日期。在擁有本地最長(zhǎng)和最廣泛葡萄酒單的ZIN酒吧里，斟酒服務(wù)員DianeTan每天的工作就是為客人推薦合適的葡萄酒，更推行這樣的觀念：葡萄酒存在的理由只有一條，就是被享用。DianeTan擁有法國(guó)SOPEXA和英國(guó)WSET兩大最權(quán)威食品及葡萄酒機(jī)構(gòu)認(rèn)證的品酒師資格，據(jù)說(shuō)，目前在上海像她這樣的品酒師只有兩位。

　　葡萄酒的終極價(jià)值是被享用，而酒吧之于我們的意義，也同樣是一處提供愉悅、放松、滿(mǎn)足或醉不更事的場(chǎng)所。酒吧各以特色吸引我們，而我們游走城中各處，每家酒吧里來(lái)者各取所需。ZIN坐落在延中綠地邊緣一座歷史保護(hù)建筑里，和鄰近的新天地一起分享來(lái)自歷史的紅色記憶以及來(lái)自現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)狂歡。

　　ZIN的整個(gè)裝修由運(yùn)營(yíng)商EliteConcepts旗下的EC工作室完成，重演一遍掏空老房子五臟填進(jìn)時(shí)尚邏輯的所謂“后現(xiàn)代”拼貼故事。一樓是餐廳，販賣(mài)意大利和美國(guó)加州風(fēng)格的美食，現(xiàn)代鄉(xiāng)村風(fēng)格布局，透露著隨意之間精致雕琢的細(xì)節(jié)堅(jiān)持。尤其是明亮的玻璃酒屋，提醒著每個(gè)推門(mén)而入的客人，這里是本地最棒的品酒去處。最醒目處懸掛著秘魯畫(huà)家ErnestoArrisueno的靜物寫(xiě)生作品，可想而知，主體是葡萄酒瓶、盛滿(mǎn)的杯子以及葡萄，象征著ZIN酒吧名字的由來(lái)。二樓則是酒吧和跳舞吧，為專(zhuān)以品酒而來(lái)的客人們開(kāi)辟，還有DJ的駐場(chǎng)，酒到酣處，厚達(dá)半米的大理石酒桌，亦可是客人們盡情舞動(dòng)身體的舞臺(tái)。陽(yáng)臺(tái)是ZIN更值得宣揚(yáng)的場(chǎng)所，老房子復(fù)雜多變的結(jié)構(gòu)成就了設(shè)計(jì)師將室內(nèi)空間拓展的可能性。在ZIN的陽(yáng)臺(tái)上，直接面對(duì)著上海最最腹地的繁華,這是再多古舊窗棱或者水晶吊燈都無(wú)法營(yíng)造出來(lái)的氣氛。

　　不過(guò)這一切細(xì)節(jié)，仍然不是ZIN最招人追捧的原因，和專(zhuān)業(yè)品酒師DianeTan一起品酒，是很多客人來(lái)ZIN的最重要?jiǎng)恿?。ZIN的酒單上有超過(guò)100種、產(chǎn)地覆蓋經(jīng)典地區(qū)和新大陸的葡萄酒。在Diane看來(lái)，葡萄酒不分好壞，只分每個(gè)人愛(ài)與不愛(ài)，品酒師的工作令她最開(kāi)心的地方，是客人常會(huì)愿意聽(tīng)取你的意見(jiàn)，關(guān)于葡萄酒與食物、環(huán)境、時(shí)間搭配的看法，或者令到原本閉上眼就不分紅酒白酒的門(mén)外漢對(duì)葡萄酒產(chǎn)生興趣。

　　國(guó)外的葡萄酒資訊非常發(fā)達(dá)，人們通常都會(huì)按照專(zhuān)業(yè)雜志上的介紹選擇，如果《WineSpectator》上說(shuō)好，不管自己喜歡不喜歡，客人都寧愿相信雜志的評(píng)分?？墒巧虾５念櫩瓦€沒(méi)有那么多權(quán)威可以參照，喝葡萄酒更聽(tīng)從自己的感受，這和Diane以及ZIN推崇的葡萄酒觀念很符合，酒是用來(lái)喝的，而喝起來(lái)合乎此時(shí)此地的感受，才是喝酒的樂(lè)趣。Diane如此形容在上海工作的成就感：“碰到很多香港地區(qū)或國(guó)外的客人，只認(rèn)雜志推薦，不愿意嘗試偏門(mén)但或許更有趣的酒，相反，上海客人喝葡萄酒，是聽(tīng)自己而不是聽(tīng)權(quán)威，那感覺(jué)很純真?！比绻嫒羲寡?，則ZIN的人氣之處，就是我們終于可以放下正襟危坐的品酒戒律，放松到底，只為讓生命始于藤上葡萄的津液，以滑入某人的喉嚨為圓滿(mǎn)。否則，無(wú)論附加多少文化的涵義給葡萄酒，終究那只是發(fā)酵的葡萄汁。

　　ZIN酒吧有專(zhuān)業(yè)的葡萄酒品酒師，也提供著各種各樣的葡萄酒，能夠給顧客提供專(zhuān)業(yè)又細(xì)致的意見(jiàn)。就算你是從來(lái)不喝葡萄酒，或是對(duì)于葡萄酒的了解非常有限的話(huà)，都可以在ZIN酒吧獲得不一樣的飲酒經(jīng)驗(yàn)。