在法國各地，酒莊都有以et fils來命名的的傳統(tǒng)，用來指代加入家族企業(yè)的男孩子們。意大利頂級葡萄酒的名單基本上都是由一系列男性名字組成的，都是釀酒廠的創(chuàng)始人。

然而，從歷史上看，在葡萄酒里很難找到釀酒師女兒的名字。例如，頂級勃艮第莊園(Burgundy estate)創(chuàng)始人羅伯特•阿努斯(Robert Arnoux)去世后，公司由他的女婿。

女性釀酒師不再罕見，盡管仍占少數(shù)。如今，舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的釀酒廠一代又一代傳承下去，女兒們開始掌管農(nóng)田和酒窖。這些釀酒師在改革他們的家族企業(yè)的同時(shí)，還為后代開辟了一條新的道路。

新的守護(hù)者

當(dāng)保拉·蘭扎韋基亞(Paola Lanzavecchia)告訴父親丹尼爾她打算成為一名釀酒師時(shí)，父親感到震驚。他一直計(jì)劃重組公司，想多一些自己的時(shí)間，甚至不天天工作。

“因?yàn)槲业臎Q定，他知道他會(huì)推遲成為一名老師——我的老師。”對一個(gè)父親來說，責(zé)任很重大。

自2005年以來，蘭扎韋基亞一直與父親一起在祖輩們創(chuàng)建的巴羅洛莊園(Barolo estate)工作，她把這種團(tuán)隊(duì)合作稱為“世代同堂”，而不是“代代傳承”。

維拉多利亞隊(duì)并不是傳統(tǒng)父系巴羅洛地區(qū)唯一一對父女組合?，斃麃?middot;特雷莎·馬斯卡萊羅(Maria Teresa Mascarello)曾與父親巴托羅(Bartolo)在他傳奇的釀酒廠工作，2005年巴托羅去世后，由女兒經(jīng)營著這個(gè)莊園。西爾維婭·阿爾塔雷自2003年以來一直與父親埃利奧的同名莊園工作。

釀酒師瑪麗-諾埃爾將釀酒師作為了終身職業(yè)，童年的大部分時(shí)間都和父親、祖父一起在葡萄園和酒窖里度過。

“你知道，這不只是一份釀酒的工作;這是你的生活。“我的父親現(xiàn)在仍然是香檳種植者和釀造者，我也繼承了他這份熱情。”1991年，年僅18歲的拉恩-亨里埃特(Ranion-Henriet)加入了家族莊園，與父親一起生產(chǎn)這家小酒廠的香檳。

Katharina Prum博士花了一些時(shí)間才決定加入家族企業(yè)旗下的普倫酒莊（位于德國莫澤爾山谷），普倫酒莊自1911年以來代代相傳。畢業(yè)后學(xué)習(xí)法律的Katharina Prum開始從另一個(gè)角度看待家族企業(yè)，并于2003年加入父親的行列，成為一名釀酒師。

“我父親對我的支持感到高興，”Prum說。“這在我們家并不奇怪，因?yàn)閯e無選擇;我是三個(gè)女兒中最大的一個(gè)!”

亨利-巴贊和維拉多利亞這代人也沒有兒子。拉尼爾-亨里埃特是獨(dú)生子，蘭扎韋基亞則有一個(gè)妹妹。

不過，女性也開始涉足兒女齊全的釀酒家庭。2000年，瑪麗·祖斯林(Marie Zusslin)和她的弟弟讓·保羅(Jean-Paul)加入了位于阿爾薩斯的瓦倫丁·祖斯林(Valentin Zusslin)家族釀酒廠，擔(dān)任經(jīng)理。

當(dāng)她打電話給父親，告訴他她要加入家族企業(yè)的計(jì)劃時(shí)，父親欣喜若狂。“我父親是世界上最幸福的人，因?yàn)樗恢痹诘任议_口說要回去。”祖斯林說。

在她正式任職的頭十年里，她和哥哥、父母、祖父母一起工作。雖然這幾年并不容易，但這對于了解釀酒廠的傳統(tǒng)、與哥哥建立良好的工作關(guān)系至關(guān)重要。

“我們在思維和工作方式、性格和觀點(diǎn)上完全互補(bǔ)，”祖斯林說。“每天的工作都很有條理，每個(gè)人都知道該做什么。”

更新?lián)Q代

并不能說更新?lián)Q代的過程中沒有變化或沖突。但有時(shí)這些問題不在于父親和女兒的之間的觀點(diǎn)的矛盾，而在于父女之間的性格過于相似。

蘭扎韋基亞說:“我和父親的性情非常相似，我們都很固執(zhí)，所以一路上都有過爭吵。但我們一直認(rèn)為家庭關(guān)系更重要。”

當(dāng)她加入家族企業(yè)時(shí)，她改變了公司的一些做法，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。亨利-巴贊(Henriet-Bazin)香檳有著悠久的種植歷史和釀制葡萄酒的歷史，在1991年拉尼-亨利特(Ranion-Henriet)加入之前，該莊園一直將部分葡萄出售給較大的莊園。她還擴(kuò)大了酒莊的葡萄園，并率先出口葡萄酒。

多年來，拉尼-亨利特和她的父親丹尼爾的味覺審美總達(dá)不到一致，但兩人似乎都不介意。

“你知道，釀酒是非常主觀的行為，沒有人是錯(cuò)的”拉尼-亨利特說說道。“不同觀點(diǎn)的碰撞可以帶來新的元素。"他是遺產(chǎn)的受益者。

拉尼昂-亨利特的風(fēng)格不同于她父親,她父親喜歡濃烈的、以黑比諾(Pinot noir)主導(dǎo)的香檳，她將這種口味的差異歸因于她成長的小鎮(zhèn)——她母親的村莊——瑪梅里(marmery)，這是一個(gè)霞多麗(chardonnay)占主導(dǎo)地位的村莊。

這種差異反映在亨利-巴贊(Henriet-Bazin)的葡萄酒中。“年復(fù)一年，一步一步地，我們香檳的風(fēng)格開始變得越來越優(yōu)雅而不是女孩子氣，”她補(bǔ)充道。

它仍然很重要

一些葡萄酒行業(yè)的女性對按照釀酒師的性別來確定釀酒師的資質(zhì)感到不滿，稱這阻礙了女性在該行業(yè)的進(jìn)步。

將家業(yè)繼承權(quán)給女兒而不是長子——這種做法在以前聞所未聞。長子繼承家業(yè)，也就是將遺產(chǎn)傳給長子的做法，直到第二次世界大戰(zhàn)后才逐漸消失，在西班牙和英國，這種爭論一直

持續(xù)到五年前。

女性往往在管理和營銷部門工作，在葡萄園和酒窖工作被認(rèn)為是體力活，所以她們往往不愿在那里工作。(這聽起來很老套，但不到50年前，美國高露潔棕欖公司(Colgate-Palmolive)為了“保護(hù)”女性免受體力勞動(dòng)的傷害，解雇了她們。)

“別忘了我是1973年出生的，”雷尼-亨利特說，“當(dāng)時(shí)的心態(tài)并不像今天這樣開放。”

“2000年，在阿爾薩斯當(dāng)女釀酒師并不常見，”祖斯林說。當(dāng)時(shí)我必須證明我有能力在葡萄園工作，并且我有知識。

盡管女性在釀酒業(yè)已經(jīng)走了很長的路——但事實(shí)仍然是男性主導(dǎo)著這一領(lǐng)域。

“我認(rèn)識的男釀酒師比女釀酒師多得多，而最重要的釀酒師一般總是男性，”拉尼恩-亨里埃特說道。重要的是，拉尼昂-亨里埃特指的是，最著名的釀酒師往往是男性，這并不奇怪，因?yàn)樵诼L的釀酒業(yè)歷史上，男性已經(jīng)贏在了起跑線上。

這種認(rèn)知的改變體現(xiàn)在葡萄酒行業(yè)的方方面面。在葡萄酒行業(yè)，由男性主導(dǎo)的侍酒師、采購員和評論家等職位上，女性已經(jīng)占據(jù)著一席之地。比如，羅伯特•帕克(Robert Parker)或詹西絲•羅賓遜(Jancis Robinson)兩個(gè)性別不同的釀酒師之間，我們不再根據(jù)性別做出選擇，而是根據(jù)口味偏好和寫作風(fēng)格。這種橫跨整個(gè)行業(yè)的運(yùn)動(dòng)讓我們意識到認(rèn)識到權(quán)力的正在變化，而且可能會(huì)發(fā)生滾雪球效應(yīng);研究表明，女性比男性更有可能雇傭其他女性，從而保持這種勢頭。

人們已經(jīng)習(xí)以為常女性接管以往由男性主導(dǎo)的老牌釀酒廠的這種現(xiàn)象，這表明了整個(gè)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展方向。女性執(zhí)掌頂級釀酒廠已不再令人感到意外。相信不久后我們可能會(huì)看到更多以女性的名字命名的傳奇酒莊。