近些年紅酒吧是越來越多了，也是因紅酒吧的存在，導(dǎo)致很多人開始對(duì)于它有一定的了解，甚至再放松或是聚會(huì)的時(shí)候會(huì)選擇紅酒吧。不同紅酒吧的經(jīng)營(yíng)方式是不一樣，對(duì)于普通消費(fèi)者來說感受到的也自然是不同。

　　判斷一個(gè)紅酒吧專業(yè)與否有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一是看它所能提供的服務(wù)與對(duì)紅酒的理解，就必須符合專業(yè)要求；再有就是店里所有的酒要有自己獨(dú)到的地方，這是在酒本身上的。可以喝到紅酒的酒吧處處有，但用兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一套就相形見絀了，可以說專業(yè)的喝紅酒的場(chǎng)所少之又少。

　　奢侈：酒店里的紅酒

　　可以這么說，五星級(jí)酒店里的紅酒吧，是全市價(jià)位最高紅酒的所在處，高達(dá)一二萬元的都有，以法國(guó)名莊出的紅酒為主。這里推薦幾個(gè)去處。

　　愛群爵士吧：愛群是廣州一個(gè)老字號(hào)，而爵士更是另一個(gè)久遠(yuǎn)的符號(hào)。當(dāng)兩者結(jié)合起來……加上紅酒，想想那種老而彌堅(jiān)的悠久味道，想不出來，需要自己去品味。雖然是爵士吧，但在這里很少看到年輕人，也許因?yàn)閺?fù)古式的奢華與雍容，到這兒來的人得更成熟、有錢才行，還也許是老酒店的原因。這里可以用到英國(guó)產(chǎn)的名貴銀餐具，經(jīng)理介紹，這個(gè)時(shí)候紅酒總是少不了的。即使在平時(shí)，喝紅酒的人也一樣的多，因?yàn)樗枰恼谴己蜐庥?，?dāng)然上了年紀(jì)的人更能體驗(yàn)。

　　亞洲國(guó)際大酒店的金龍船酒家：這是家中餐廳，可紅酒品種達(dá)200來種，一點(diǎn)也不遜于專門做紅酒的吧，也得到紅酒人的喜愛，因?yàn)橛行┚圃谕饷孑^少有。據(jù)介紹，客人在金龍船消費(fèi)的紅酒多在500多元一瓶，2萬多元的也有，是法國(guó)的經(jīng)典名酒。

　　中國(guó)大酒店的麗廊酒吧：紅酒和雪茄有時(shí)總不相離，在這里則很有代表，一邊是紅酒區(qū)，一邊就是雪茄區(qū)，兩個(gè)區(qū)域又是在一個(gè)吧里，彼此相融。西方英文懷舊歌、紅酒、雪茄，這就是麗廊的全部。就是這幾樣，除了老外，在好紅酒人群里也較有知名。品種很多，有近百種可以選擇，法國(guó)產(chǎn)、澳大利產(chǎn)、阿根廷產(chǎn)等等。

　　平民：酒吧里的紅酒

　　雖然做得不專業(yè)，所提供的紅酒品種也不多，雖然喝的人也零星，但它是分布最多的場(chǎng)合，也是讓更多的人接觸紅酒的有效場(chǎng)合。它的特點(diǎn)是，紅酒價(jià)格沒有非常高的，以100—200元為多。其中，也有一些酒吧做得較講究，雖然銷量并不理想。

　　TakeFiveJazzbar：一樣的爵士，一樣的在酒店里，但這里的紅酒消費(fèi)要比愛群少得多。主人的理解是，爵士離不開兩樣?xùn)|西，那就是紅酒與雪茄，作為目前最有影響力的爵士樂演出處，這兩樣?xùn)|西當(dāng)然要有，且不能做差了，所以可以看到吧內(nèi)滿柜的紅酒。有西班牙的桃樂絲、法國(guó)的美事得、小提琴、阿根廷的蘇維安等等多種口味風(fēng)格。高價(jià)位的紅酒店里有，但不多。

　　海印吧：海印吧有著濱江路極品夜色。在這里可以憑江臨風(fēng)物我兩忘，也可以靜坐連蔭綠樹下，呼吸著混有青草味的空氣，一覽兩岸入夜美色。因?yàn)槔习逶臼墙?jīng)營(yíng)酒類生意的，除了環(huán)境，紅酒成為這里的另一賣點(diǎn)，網(wǎng)羅了法國(guó)、意大利、德國(guó)等六個(gè)國(guó)家、地區(qū)的四十三個(gè)品種的紅酒，且不斷更換新品種。

　　高爾夫球吧：另一間在海印橋附近的是高爾夫球吧，有著露天的開闊感覺?！皶?huì)嘆”的老板專門劃分出了“紅酒區(qū)”和“啤酒區(qū)”，認(rèn)為紅酒清雅、啤酒熱烈，自然要有所區(qū)分，與紅酒相配的還有十多個(gè)品種的雪茄煙，大多屬味道偏淡的“干雪茄”。

　　經(jīng)過文章中奢侈vs平民這兩種營(yíng)運(yùn)方式的對(duì)比，大家對(duì)于紅酒吧的運(yùn)營(yíng)方式也會(huì)有一定的了解。未來紅酒吧到底是怎么樣去經(jīng)營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)的策略是怎么樣等等，結(jié)合具體情況不同經(jīng)營(yíng)的方式等等也會(huì)不一樣的。