為什么一條河流能夠成就一個偉大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)呢？我們都知道，想要釀造出一個好的葡萄酒，是需要好的葡萄品種的，而好的葡萄品種是需要大量復(fù)雜的細(xì)節(jié)因素，結(jié)合起來才能夠達(dá)到理想的效果，今天我們就來了解一下河流對于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的作用性。

　　我們知道，大量復(fù)雜的細(xì)節(jié)因素結(jié)合起來才能使神圣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)適宜葡萄的種植。陽光、土壤和水是最基礎(chǔ)的因素，但是流經(jīng)大部分知名產(chǎn)區(qū)的河流同樣扮演著關(guān)鍵而又容易被忽略的角色。除了作為明信片上的背景，這些蜿蜒曲折的河流能緩和歐洲和新世界地區(qū)的嚴(yán)峻氣候，這一點很重要，因為大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都處在一些條件惡劣或者很邊緣的地方。

　　從寒冷的莫澤爾谷（MoselValley）到西班牙中部炎熱的杜埃羅河岸（RiberadelDuero），都得益于主要河流的影響這里的葡萄種植才得以繁榮，而且不是因為河流提供了灌溉條件。如果沒有這些河流，很可能這些地方生產(chǎn)出來的葡萄酒品質(zhì)會很一般。如果不是因為提供了灌溉，那會是什么呢？由于水的比熱容比空氣要大，通俗地講，就是常溫下水的溫度每升高或降低一度吸收或放出的熱量比空氣多，因此河流能起到空調(diào)的作用，加熱或者冷卻這些它們沖刷了幾千年的山谷。這和太陽下山后戶外游泳池里的水相比空氣保溫時間更長的原理是一樣的，也是為什么沿海地區(qū)比臨近的內(nèi)陸地區(qū)晝夜溫差更小的原因。

　　對于一些好的葡萄酒，河流對氣候的調(diào)節(jié)作用是非常重要的，因為他們能讓葡萄成熟的同時擁有更多關(guān)鍵的酸度。葡萄中甜度和酸度的完美結(jié)合才能使得葡萄酒喝起來很平衡，不會有過度突兀的橡木味、果香、收斂的單寧和尖酸。當(dāng)大部分的專業(yè)人士對一款葡萄酒進行分析時，這些平衡的感官體驗以及風(fēng)土就是他們所要尋找的評判依據(jù)，也是能給予一款葡萄酒高評價、高價格的重要因素?？拷恿鞯狞S金地段的葡萄酒要達(dá)到這種平衡較為容易，因為河流會對氣候進行調(diào)節(jié)并且減少年份之間的差異。

　　總之，河流會中和大部分的極端氣候，并且每年都帶給釀酒商一個較好的收成。舉個例子，在德國古老的莫澤爾地區(qū)，莫澤爾河在寒冷的夜晚扮演著空間加熱器的角色，在寒冷的白天則能反射陽光和熱量。由于這里夏天的平均溫度只有64華氏度，這些熱量是這里出產(chǎn)的世界上最好的雷司令成熟的關(guān)鍵。實際上，河流的影響使得莫澤爾谷反而是德國最溫暖的地區(qū)，盡管它位于北邊。相反，在伊比利亞半島的杜埃羅河谷（Duerovalley），河流起著緩解炎熱的作用，使這些干旱的葡萄園里能生產(chǎn)出高貴的丹魄和濃郁的紅葡萄酒混釀。

　　尤其是在西班牙中部的杜埃羅河岸地區(qū)，晚上河谷的溫度會下降，阻止葡萄因在晚上繼續(xù)成熟而失去酸度，這些酸度能保持雄壯的紅葡萄酒的清新度因此極其寶貴。葡萄酒產(chǎn)區(qū)沒有河流也不一定就是致命的，不過它們很少能賣到好的價格。在干旱的地區(qū)如加州的中央山谷，葡萄牙的阿連特茹（Alentejo）或西班牙的拉曼查（LaMancha），葡萄過度成熟一直都制約著優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造。同樣，在一些寒冷的地區(qū)，如尼亞加拉半島或者英國的哥倫比亞，就連讓葡萄成熟都費勁?？偟貋碚f，那些有河流流經(jīng)的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)有：波爾多、盧瓦爾河谷、莫澤爾、杜羅河谷、納帕、羅訥河谷、里奧哈和瑪格麗特河。從歷史上來看，除了有氣候上的優(yōu)勢，河岸的戰(zhàn)略地位還能使葡萄酒被更快更便捷地運到市場上。即使在現(xiàn)代發(fā)達(dá)的運輸條件下，還是可以確定的一件事情是，在河谷種植葡萄藤并不是為了觀賞。

　　陽光和水以及土壤對葡萄品種來講是最基礎(chǔ)的因素，如果大家有興趣的話，可以去了解更多關(guān)于葡萄種植的因素，相信通過葡萄種植的因素，可以讓大家更好的去了解不同的葡萄品種以及葡萄酒。