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        葡萄酒的餐桌禮儀還分中西方,你知道嗎?

        2018-11-28 10:04:49 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

           從小到大父母都教我們不論和誰吃飯都要講究禮儀,這樣的慢慢就形成了習(xí)慣了。不知道你們在和別人喝酒的時候會不會了解喝酒的禮儀呢?最近有人說:葡萄酒的餐桌禮儀還分中西方的,你們又知不知道呢?而今天小編我就來跟大家說說中西方的葡萄酒餐桌禮儀吧。你們有沒有了解過呢?

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           從小到大父母都教我們不論和誰吃飯都要講究禮儀,這樣的慢慢就形成了習(xí)慣了。不知道你們在和別人喝酒的時候會不會了解喝酒的禮儀呢?最近有人說:葡萄酒的餐桌禮儀還分中西方的,你們又知不知道呢?而今天小編我就來跟大家說說中西方的葡萄酒餐桌禮儀吧。你們有沒有了解過呢?

           葡萄酒是帶有西方色彩的一種飲料,最初葡萄酒文化也是在西方形成,因此相應(yīng)的關(guān)于葡萄酒的禮儀也更多的是結(jié)合西方文化來制定而成,但是如今國內(nèi)的葡萄酒文化也開始變得流行,所謂入鄉(xiāng)隨俗,葡萄酒的禮儀自然也該結(jié)合中國的文化來進(jìn)行一些改變。首先我們先學(xué)習(xí)一下西方的侍酒禮儀。

          餐廳或宴請優(yōu)雅倒酒禮儀

          葡萄酒的餐桌禮儀還分中西方,你知道嗎?

          一、將葡萄酒的標(biāo)簽朝上置于白口布上裹著酒瓶,因某些要保持較低溫度的酒避免手溫使酒升溫。

          二、雙手優(yōu)雅的持酒至客人桌邊,讓顧客確認(rèn)其所點的酒,酒的標(biāo)簽朝上成45度,以便顧客檢視酒名、年份及酒廠是否無誤。

          三、適當(dāng)?shù)慕榻B此酒的來源及特色,增加此酒的價值感。

          四、禮貌的向顧客示意,為客人開瓶透氣。

          五、依專業(yè)、熟練的方式開啟酒瓶,動手及開瓶器盡量勿搖動酒瓶,姿勢要保持優(yōu)雅勿搖晃。

          六、將軟木塞置點酒者湯匙右方5cm處平放,讓其檢查瓶塞是否濕潤。

          七、以干凈白口布由內(nèi)往外拭去瓶口處軟木塞屑及雜質(zhì)。

          八、以優(yōu)雅的姿勢為顧客倒酒。

          1、 酒的標(biāo)簽朝上;

          2、為保有酒香,酒瓶口距離酒杯約5cm高處;

          3、先倒入少許(約1/4杯),讓主人(或點酒者)先行試酒;

          4、確定酒質(zhì)后,倒入量一般白葡萄酒是2/3,紅葡萄酒是1/3(每位顧客的量要平均);

          5、每次倒完時,要略旋轉(zhuǎn)酒瓶,以免滴到桌面,并以白口布擦拭酒瓶口。

          九、將酒瓶置于桌卡前方,酒的標(biāo)簽朝顧客。

          十、請客人慢慢品嘗。

          餐桌上酒順序禮儀

          上酒的順序 應(yīng)按先輕后重、先干后甜、先白后紅順序安排;在品質(zhì)上,則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律,先上普通酒,最高級酒在最后品嘗。需要注意的是,在更換酒的品種時,一定要換用另一杯具,否則會被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。

          我國的葡萄酒餐桌禮儀

          我國的葡萄酒禮儀大體上按照國際上的做法,只是在服務(wù)順序上有所區(qū)別。斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則長輩為先,小輩為后;先客人,后主人。而國際上婦女處于絕對的領(lǐng)先地位,較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人,先女士后先生;先長輩后幼者;另外,我國在酒宴上常有勸酒的習(xí)慣,而世界上不少國家卻以此為忌,對此,我們應(yīng)酌情處理。

          若在家同客人一起賞酒,拿出酒后先將酒瓶擦拭干凈,將酒的標(biāo)簽朝著客人,向客人展示一下你準(zhǔn)備的佳釀,一瓶好酒足以增加主人的顏面,并可促進(jìn)情誼。先倒一些(約30ml)自行試酒,再倒一些給客人,等客人(或自己)確定了酒質(zhì)后,再正式倒酒。

          若在家中斟酒,就沒什么標(biāo)準(zhǔn)技巧,只要能把酒倒入酒杯就行。酒瓶怎么舒適怎么拿。如果覺得握著酒瓶底部不安全,就盡管往上握,只是不要讓手指碰到瓶口。對準(zhǔn)酒杯中心慢慢倒,只倒入酒杯的1/3或半杯,這點很重要,因為葡萄酒不可以斟滿。

          小編我在之前的文章教過大家怎么做一個合格的侍酒師,也說過不少和葡萄酒的相關(guān)職業(yè),而這些相關(guān)職業(yè)都是需要學(xué)習(xí)葡萄酒的餐桌禮儀的,你還記得嗎?而今天上述小編我就跟大家說了中西方的葡萄酒餐桌禮儀,不知道各位讀者你們是不是都學(xué)會了呢?那么今天就先說這么多了,下期再見吧!

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