你可能會(huì)遇到不同名稱和顏色的不同類型的葡萄酒。然而，葡萄酒基本上是甜的和干的。那么，如何才能區(qū)分這兩種葡萄酒呢？這兩種葡萄酒的口味、風(fēng)味和發(fā)酵過程各不相同。

含糖的葡萄酒被稱為甜酒，不含糖的是干酒。甜酒也被稱為甜點(diǎn)酒。

LCBO糖碼用于確定葡萄酒是甜的還是干的。利率從0到30，前者表示糖份減少。甜酒通常含有約25%的殘?zhí)?。另一方面，干酒只含? %的殘?zhí)?，舌頭甚至不會(huì)注意到。

談到它們的發(fā)酵，干葡萄酒是通過葡萄的自然發(fā)酵制成的。相反，甜酒用添加劑強(qiáng)化，阻止葡萄中的糖完全轉(zhuǎn)化為酒精。

當(dāng)比較它們的酸性時(shí)，干酒的酸性更強(qiáng)。甜酒中使用的葡萄是在很晚的時(shí)候收集的，這意味著酸度消失了，甜度增加了。即使這些葡萄經(jīng)過發(fā)酵，甜味依然存在。干酒通常由早期采摘的葡萄制成，這意味著它更酸。

一些已知的干酒包括梅鹿輒、赤霞珠、黑比諾和仙粉黛。著名的甜酒包括波特、香檳和冰酒。

總結(jié)

1。含糖的葡萄酒被稱為甜酒，不含糖的是干酒。

2。甜酒通常含有約25 %的殘?zhí)恰Ａ硪环矫?，干酒只含?%的殘?zhí)恰?/p>

3。干酒是通過葡萄的自然發(fā)酵制成的。相反，甜酒中添加了添加劑，阻止葡萄中的糖完全轉(zhuǎn)化為酒精。

4。當(dāng)比較它們的酸性時(shí)，干酒的酸性更強(qiáng)。

5。甜酒中使用的葡萄是在很晚的時(shí)候采摘的，這意味著酸度消失了，甜度增加了。另一方面，干酒通常由早期采摘的葡萄制成，這意味著它更酸。