海馬酒刀是一個(gè)讓人驚嘆不已的設(shè)計(jì)，自從被西班牙人發(fā)明后，跟風(fēng)者眾多，卻沒有一個(gè)能夠超得過它，因此它號(hào)稱“開瓶器之王”。你知道它的專業(yè)用法嗎? 如今，葡萄酒瓶的瓶塞大致分為三類：天然橡木塞、合成塞和螺旋蓋。然而，市面上的開瓶器卻是多種多樣的，有些是電動(dòng)開瓶器，有些樣式新奇，有些則充滿創(chuàng)意。今天我們要討論的則是素來被稱為“侍酒師之友”的海馬刀，這個(gè)傳統(tǒng)卻可信的開瓶器的用法。

 用海馬刀開葡萄酒多多少少需要一點(diǎn)力氣。這把可以折疊的刀具主要由三部分構(gòu)成：用來割開金屬蓋箔的帶鋸齒小刀，5圈螺旋螺絲鉆和作為支點(diǎn)的葡萄酒瓶開。 使用方法：

 1. 先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的金屬蓋箔，注意轉(zhuǎn)手。不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會(huì)碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開封帶，那就簡(jiǎn)單了，撕開封帶就可以了。 

 2. 用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈。

 3. 這時(shí)再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。提示：不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因?yàn)椴恢儡浤救拈L短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會(huì)穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。

 4. 先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會(huì)比較省力，因?yàn)槭┝Ρ塾L愈省力。 

 5. 軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。 

 6. 感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，紳士地?fù)艹瞿救?

小編上面介紹了用海馬刀開瓶器的6個(gè)步驟，了解到了這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟之后，其實(shí)就算是有了初步的了解了，當(dāng)然開瓶之后接下來就是品鑒美酒了，小編要溫馨提醒大家哦！愛好葡萄酒要適量飲用哦！可千萬不要貪杯，適量是好，過渡是壞哦！