香檳也是屬于葡萄酒的一種，很多人喜歡香檳，在于它的度數(shù)比較低，同時又能夠帶來好的氣氛，特別是在歡喜的時候喝香檳味道更好。香檳既然是葡萄釀造，自然是有各種品種，下面小編為大家盤點香檳那稀有葡萄品種。

　　香檳那稀有葡萄品種

　　香檳區(qū)的Pinot Gris

　　Pinot Gris，法語發(fā)音[pino][gri]，這個在葡萄酒世界中非常活躍的品種，同義詞眾多：比如Pinot Grigio，Pinot Beurot，以及它在香檳區(qū)的古名Fromenteau。

　　現(xiàn)代研究認(rèn)為，源自勃艮第的灰皮諾是黑皮諾顏色變異的結(jié)果。在18世紀(jì)之前，它與黑皮諾一起橫掃勃艮第，也在香檳區(qū)廣泛種植，被香檳人叫做Fromenteau。

　　漸漸的，果農(nóng)們發(fā)現(xiàn)它雖枝葉茂盛卻產(chǎn)量低，也容易被自然災(zāi)難或害蟲影響，非常不靠譜。緊隨而來的根瘤蚜蟲病更是對其造成毀滅性的打擊，它的產(chǎn)能始終沒有恢復(fù)。

　　Fleury酒莊給檳客團(tuán)隊特地除渣兩個年份的100%灰皮諾香檳品鑒 圖片來源：Lei MENG

　　最終，果農(nóng)們對它灰心失望，減少種植量。灰皮諾不僅成為香檳區(qū)四個“被遺忘的葡萄品種”，也最被邊緣化，很少被提及。例如，Champagne Moutard有款“6 Cépages”香檳，就把灰皮諾排除在外了。

　　Lei寫過：“灰皮諾釀造的葡萄酒果香濃郁，清爽干凈，酸度較低?！蹦壳?，香檳區(qū)唯一的百分之百灰皮諾香檳，來自香檳區(qū)生物動力法先驅(qū)酒莊Champagne Fleury 。Lei在四年前嘗過基酒，十分驚喜，2017年又帶檳客團(tuán)隊前往酒莊品嘗了兩個版本(是否加硫)。

　　除了這支罕見的100%灰皮諾，香檳區(qū)還有個別酒莊在酒款中混入少量的灰皮諾，比如以白中白著名的Larmandier-Bernier，在2013年份浸皮法的桃紅中混入2%灰皮諾。Laherte Frères的Les 7，使用7個品種混釀， 其中就包括了10%灰皮諾。另外，南部之獨立酒農(nóng)Olivier Horiot(Cuvée Solera)和Epernay的Janisson Baradon酒莊也都在今年推出了7個品種混釀的香檳酒。

　　香檳區(qū)的Petit Meslier

　　Petit Meslier，法語發(fā)音[p?ti][mezlie]。說到這個品種，很容易就能聯(lián)想到Duval-Leroy將它翻譯成“小美夜”，一個非常美麗的名字。這個在全世界都很罕見的品種，也被香檳人叫做Melié Blanc或Meslier Doré。

　　早在1783-4年盧瓦河谷的記載：小美夜有著小而珍貴的果實。按照Galet在1990年所說，小美夜應(yīng)該源自法國東北部，剛好在香檳和弗朗仕孔泰地區(qū)的中間。它是Gouais Blanc和Savagnin的后代，也算是Chardonnnay的親戚，因為Gouais Blanc也是霞多麗的父輩。

　　雖然，它今天是“被遺忘的品種”一員，但它也曾在香檳區(qū)輝煌過。果農(nóng)們曾非?？粗厮谘谉岬哪攴菀材鼙Ａ羲岫鹊哪芰?，尤其是在相對較暖的奧布地區(qū)。

　　它的“失勢”是因為其飄忽不定的產(chǎn)量和對采收時機(jī)的嚴(yán)格要求。小美夜很難成熟，一旦成熟，就需要立即采收，不能猶豫。它極高的酸度和極低的pH值也從側(cè)面說明它需要更長的時間帶酒腳陳釀以獲得口感上的平衡。

　　它現(xiàn)在的種植面積仍然很小，卻已隱隱有復(fù)興之勢。上文提到的Duval Leroy在1998年就開始釀造100%Petit Meslier，選用葡萄來自馬恩河谷Venteuil村。在Lei曾經(jīng)組織的Crazy Champagne Discovery盲品中，獲得了上海香檳愛好者們的一致好評。

　　Tarlant酒莊早幾年重新種植了一批小美夜，酒莊有一款叫BAM!的香檳，其中“M”代表來自馬恩河谷Oeuilly村50%的小美夜。還有上文提到的Laherte Frères Les 7和Moutard et Fils Cuvée 6 Cépages。另外，Lei的超級好友Olivier Horiot這幾年小品種玩兒得停不下來，除了Solera7個品種混釀選用了小美夜，2015年還釀造了500瓶100% Petit Meslier香檳，Lei四月剛剛嘗過，目前狀態(tài)還不穩(wěn)定，等明年上市前會再提前幫大家品嘗。

　　產(chǎn)量很小，卻玩兒得不亦樂乎的Olivier Horiot。圖片來源：Lei MENG

　　香檳區(qū)的Arbane

　　Arbane，法語發(fā)音[arban]。與前面兩個“外來”品種不同，是地道的香檳品種，來自南邊奧布地區(qū)，主要是在Bars-sur-Aube村?？煽康淖钤缬涗浭?801年，當(dāng)時還寫做“Albane”，與Fromenteau一起被看作優(yōu)質(zhì)葡萄酒的來源。

　　這個古老且芳香的品種，有許多同義詞：Albane，Arbanne，Arbenne，Arbone，Crène，Darbanne等等。這些不一樣的拼法，都是香檳人對它的愛稱。我們現(xiàn)在常用的Arbane據(jù)說來源是拉丁語中的Albane，也就是白葡萄的意思。

　　Lei說，“Arbane成熟的時候呈金色，用它釀造的葡萄酒醇厚飽滿，擁有成熟的果香，糖度較高”。從生物角度來說，它發(fā)芽早，成熟晚，產(chǎn)量低，需要良好庇護(hù)的葡萄園。葡萄串和果實都很小。

　　1952年，Lucien Moutard在奧布地區(qū)種下一片阿芭娜。數(shù)年后，他兒子用這塊葡萄釀造100% Arbane的香檳?，F(xiàn)在，這塊60年前種下的葡萄已成老藤，酒莊也仍在用它釀造香檳區(qū)僅有的100% Arbane老藤香檳。酒莊的6 Cépages中也混入了Arbane。

　　Tarlant BAM!中選用25% Arbane。盛產(chǎn)大瓶裝的Drappier有“Blanc de Quatre Blancs”，這是一款將香檳區(qū)的四種白葡萄混釀在內(nèi)的酒款，其中有25% Arbane。Olivier Horiot的5 Sens中混入20% Arbane，酒莊也曾在2006年出產(chǎn)過一次100%Arbane香檳，今年底會再度推出100% Arbane，限量500瓶。Lei已經(jīng)替大家品嘗過，絕對值得期待!

　　香檳那稀有葡萄品種還有不少，只是因為文章篇幅的關(guān)系不能夠一一給大家介紹。建議大家在喝香檳的時候，可以關(guān)注它所采用的是哪種品種的葡萄，然后看看這種香檳是否適合自己，如果覺得它的味道還不錯，下次不妨選購。