很多人都非常想要去了解關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，比如說瓶酒以及葡萄酒酒莊，我們也知道品酒并不僅僅是喝酒，品酒是一門學(xué)問，那么關(guān)于葡萄酒酒莊朋友們又了解多少呢？今天小編就來為大家講解一下關(guān)于法國(guó)馬隆涅酒莊的資料。

　　馬隆涅酒莊位于法國(guó)勃艮第的夏布利(Chablis)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。馬隆涅酒莊在夏布利(Chablis)、普雷伊(Préhy)和庫爾吉(Courgis)均擁有葡萄園。其葡萄園擁有優(yōu)質(zhì)的土壤，為釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供了先決條件。馬隆涅酒莊的現(xiàn)任莊主是瑪麗·諾伊爾·特寧克(Marie-NoelleTernynck)和讓·克勞德·杜瓦爾(Jean-ClaudeDuval)，出于對(duì)葡萄酒的癡迷與熱愛，他們始終堅(jiān)持釀制能完美展現(xiàn)夏布利風(fēng)土特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。為確保葡萄的健康生長(zhǎng)，還需密切關(guān)注葡萄生長(zhǎng)周期的變化情況。馬隆涅酒莊始終遵循人與自然和諧相處的理念。

　　葡萄園不施用農(nóng)藥，僅使用最小量的天然肥料以供葡萄生長(zhǎng)所需。園內(nèi)葡萄的種植密度為每公頃7,700至9,000株。馬隆涅酒莊各階段工作依自然時(shí)令循序漸進(jìn)地開展，通過一整年的辛勤勞作，最終換來高品質(zhì)的酒。馬隆涅酒莊不追求高產(chǎn)，致力于釀制葡萄結(jié)構(gòu)平衡，口感集中的葡萄酒。手工采摘的葡萄經(jīng)篩選后進(jìn)行壓榨，葡萄汁放入不銹鋼罐中靜置一天以便于沉淀沉降下來。第二天，通過設(shè)備分流出最清澈的果汁，并對(duì)沉淀物進(jìn)行蒸餾。

　　然后，把葡萄汁注入釀酒桶中進(jìn)行發(fā)酵，溫度控制在20-22℃。經(jīng)歷8天左右的酒精發(fā)酵，葡萄糖在釀酒酵母的作用下被轉(zhuǎn)化為酒精，最終的含糖量控制在8克/公升。之后葡萄酒會(huì)放入不銹鋼酒罐中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，直到蘋果酸被完全發(fā)酵成乳酸，此時(shí)葡萄酒尖酸的口感會(huì)有所改善，變得更為平衡。馬隆涅酒莊采用不銹鋼罐或搪瓷罐熟成葡萄酒，葡萄酒的礦物特性及其新鮮活力因此被最大限度地保留下來。

　　關(guān)于法國(guó)馬隆涅酒莊的資料，小編已經(jīng)為大家介紹了，其實(shí)初學(xué)葡萄酒的時(shí)候，一定要多去問不同的問題，不僅僅是關(guān)于葡萄酒，還有葡萄酒酒莊，如果大家有興趣更多想要了解的問題的話，應(yīng)該通過不同的渠道去了解。法國(guó)馬隆涅酒莊法國(guó)馬隆涅酒莊