薩瓦是法國遠(yuǎn)東的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于萊曼湖(日內(nèi)瓦湖)以南的山區(qū)，與瑞士接壤。該區(qū)域的地理位置決定了它的特點(diǎn)，即四分五裂、多山和略顯瑞士特色。這在這里制造的新鮮、清脆的白葡萄酒以及該地區(qū)的葡萄酒標(biāo)簽中都是顯而易見的；許多人在紅色背景上戴著白色十字架——瑞士和薩瓦的國旗。

該地區(qū)的兩個(gè)主要產(chǎn)區(qū)布吉和文德薩瓦的種植面積分布，充分表明了該地區(qū)葡萄園被山區(qū)分割的程度。文德薩瓦葡萄酒來自七個(gè)完全不同的葡萄園，被城鎮(zhèn)、山脈和湖泊隔開。布吉支離破碎的葡萄園也沒有什么不同。

如果薩瓦可以說是葡萄栽培的核心地區(qū)，它將填補(bǔ)南部艾克斯萊班斯、北部弗朗基和西部羅納河河岸形成的三角地帶。這一地區(qū)有著塞塞爾的稱號(hào)和布吉和文德薩瓦稱謂的主要部分。錢貝里鎮(zhèn)是這個(gè)主要地區(qū)和東南部另一個(gè)地區(qū)之間的樞紐，在那里可以找到該地區(qū)一些最著名的名字。在錢貝里以東幾英里的地方，Cruet、埃爾賓、蒙梅利安、奇吉寧和Apremont等著名村莊從阿爾伯維爾向東向西流經(jīng)伊澤爾河的河岸。在這里，在康比-德薩瓦山谷陡峭的南向山坡上，一些薩瓦最好的葡萄酒被釀造出來。

葡萄園的最后一個(gè)分散點(diǎn)位于日內(nèi)瓦的東部，在Lac Leman的南岸（湖的另一邊是瑞士沃德地區(qū)的一部分）。大約7%的薩維葡萄酒是在這里生產(chǎn)的，四個(gè)文德薩瓦等級(jí)：艾澤、馬里根、馬林和里帕伊爾。

該地區(qū)大約有四分之三的是白葡萄酒——主要是因?yàn)榇蠖鄶?shù)紅色品種在薩瓦涼爽的氣候下難以完全成熟。雅克是種植最廣泛的品種，因?yàn)樗a(chǎn)量高。阿爾特塞，在這里傳統(tǒng)上被稱為羅塞特，是用來生產(chǎn)一些更好的薩瓦葡萄酒，特別是在自己的羅塞特德薩瓦和羅塞特德布吉的稱謂。

雖然薩瓦以白葡萄酒為主，但它有一個(gè)突出的紅色品種:蒙迪思。這是用來生產(chǎn)深顏色，胡椒葡萄酒與商標(biāo)苦味。加邁和黑比諾也有使用，主要是在各種葡萄酒中使用，而且比他們?cè)诋?dāng)?shù)氐牟┤羧R和勃艮第使用時(shí)風(fēng)格更輕。

大多數(shù)薩瓦葡萄酒愛好者是當(dāng)?shù)厝嘶蚰切┰诙燃贂r(shí)發(fā)現(xiàn)了該地區(qū)秘密的人。薩瓦的地理位置偏僻，加上自19世紀(jì)70年代葉根生危機(jī)以來，其葡萄園覆蓋范圍有限，一個(gè)不幸的后果是，幾乎沒有薩瓦葡萄酒走出法國，進(jìn)入國際市場。