現(xiàn)在很多人家里都會有備上一兩瓶葡萄酒，如果不是馬上喝的，最好就是把葡萄酒好好的存放出來，葡萄酒存放也是很有講究的，溫度濕度都是葡萄酒存放的重要因素，那么葡萄酒應(yīng)該怎么儲存，葡萄酒適合什么時候喝？

葡萄酒最適宜在什么時候品嘗？太早，有點可惜，因為它還沒來得及充分發(fā)揮出濃郁的芳香，可能會令人失望。太晚則這些香氣已經(jīng)減弱，給人一種沒有起伏或沒有芳香的感覺。每一種酒都有其最理想的品嘗期限，這取決于它的出身和設(shè)計，而且特別是取決于它的存放條件。

這個問題比較復(fù)雜，就像含有目前已知的超過900種物質(zhì)、經(jīng)歷了無數(shù)次化學(xué)反應(yīng)和包含了眾多構(gòu)成豐富芳香的氣味的葡萄酒自己一樣。

存放因素

葡萄酒陳放的能力取決于兩個因素：一方面是酒本身的類型，另一方面是酒瓶的存放條件。葡萄酒的品性越復(fù)雜、個組成部分越平衡（濃烈、酸度高、富含單寧），那么它的陳放能力就越強。從這個角度來看，一瓶加亞克新釀葡萄酒（Gaillac primeur）在裝瓶后最初幾年就會將其活力和生氣發(fā)揮到最大，所以能夠陳放的時間遠遠比不上一瓶圣埃斯泰夫列級名莊葡萄酒（Saint-Estèphe）。

同樣，干白葡萄酒的酒齡一般比紅葡萄酒要短，因為它們的酒精和單寧含量更低。 至于利口甜葡萄酒，由于含有大量糖分，所以比某些紅葡萄酒保存的時間還要更長。

溫度

陳放的第二個因素是對酒瓶本身的保護：溫度超過14℃時會加快老化速度，瓶子直接暴露在光源下也是一樣，因為這樣會產(chǎn)生某些化學(xué)反應(yīng)。不過更重要的是，溫度差異才是最有害的：將一瓶特級葡萄酒在夏季氣溫可達30℃的廚房柜子里放兩年是非常不利于其陳放的。

年份

年份指的是葡萄采摘和葡萄酒釀制的那一年，而絕不是其上市的時間，因為很多時候葡萄酒都是在橡木桶中儲存了一段時間之后才上市銷售的。這個“年份”的標注雖然不是必須的，但卻常常會出現(xiàn)在酒瓶的標簽上。

葡萄酒釀造當年的氣候條件對葡萄酒的特點具有非常重要的影響，因此可以根據(jù)酒瓶上的年份標注來估計其質(zhì)量。只有在滿足了包括合適的日照、充足的雨水和干燥的采摘季等所有理想條件后才可能獲得上好的年份酒。然而，僅僅考慮這些還是不夠的，因為由于各個區(qū)域之間專業(yè)知識和生產(chǎn)技術(shù)的不同，同樣的年份葡萄酒之間也可能在質(zhì)量上存在著很大的差異。

年份標注還有助于了解葡萄酒的放陳情況。一般來說，被視為良好或優(yōu)秀的年份酒更適合長時間的存放。在較為糟糕的氣候條件下生產(chǎn)的葡萄酒應(yīng)被盡快飲用。

葡萄酒儲存溫度不宜過高，更加要避免光照，如果家里沒有良好的儲存條件，那么最好還是盡快喝掉。