在南美洲，你會發(fā)現(xiàn)所有的常見的葡萄品種（赤霞珠、霞多麗、蘇維農(nóng)白蘭地等），也有一些鮮為人知的品種，具有獨特的南美特色。一些你可能非常熟悉的人（比如馬爾貝克）和其他人（Pais），現(xiàn)在只是在南半球之外飛濺。

五個南美葡萄酒品種了解

Malbec馬爾貝克

馬爾貝克是南美洲最著名的品種，是歐洲大陸的黃金之子。20年前，沒有人喝過馬爾貝克，甚至連法國都喝不到（至少在數(shù)量上），但自從它在阿根廷繁榮以來，人人都在喝著葡萄——包括法國人。在過去十年里，阿根廷馬爾貝克（Authin Malbac）已經(jīng)成長為二十美元的流行樂（至少對黑人和橡皮酒鬼來說）已經(jīng)成熟了。

Carménère卡梅內(nèi)爾

另一個走遍法國的品種，卡米內(nèi)爾發(fā)現(xiàn)了它的第二個家在智利，現(xiàn)在它是最廣泛種植。智利采用這一品種并不是有意的——它被誤認(rèn)為是梅洛，并在借用的身份偽裝下生長在全國各地，直到無畏的ApPeloo記事學(xué)家Jean Michel Boursiquot在1994發(fā)現(xiàn)它實際上是失散多年的法國雜種。是的，卡梅恩。

事實：智利占世界卡梅倫的98%。

雖然很難發(fā)音，但卡梅內(nèi)爾是個容易喝酒的人。肉質(zhì)水果和誘人的草藥香料，它可以很好地與許多不同的菜肴從燒烤短肋骨玉米玉米粉蒸肉。風(fēng)格范圍從飽滿和豐富與甜橡木老化，以新鮮的版本與野生草本和柿子椒筆記。

País帕斯

在美洲種植的第一批葡萄之一，帕斯（Criolla在阿根廷，或美國的任務(wù)）也是南美洲種植最廣泛的葡萄品種，直到釀酒法國大革命幾百年后發(fā)生。幾百年來，人們承認(rèn)這條古老的棕櫚藤被廉價釀造，并被大量廢棄。然而，在過去的幾年里，智利的釀酒師和葡萄釀酒師重新發(fā)現(xiàn)了這一變種，并從百歲葡萄中提煉出一些有趣的葡萄酒。

PaIS復(fù)興的核心是祖宗釀酒技術(shù)的復(fù)興，葡萄酒狂飲者稱之為“自然釀酒”。在釀酒廠（或經(jīng)常車庫），有機(jī)和干采摘的老藤蔓的最小干預(yù)，這些葡萄酒通常是小的生產(chǎn)，并可在專業(yè)的自然葡萄酒商。時髦，樸實，常常令人驚訝，它們顯示鄉(xiāng)村水果味道，有時花卉的筆記。

Bonarda伯納達(dá)

如果Pais是智利種植最多的紅色品種，阿根廷相當(dāng)于Bonarda。在馬爾貝克繁榮之前，博納達(dá)是最廣泛種植的紅葡萄，遭受了與帕斯相似的歷史待遇：降級為桌上葡萄酒，因其失去了時尚賭注而被拋棄。Bonarda回來了。順便說一下，阿根廷的博納達(dá)是一種不同于意大利的博納達(dá)葡萄，也被稱為Charbono、科博或杜尼。

從歷史上看，作為馬爾貝克的小弟弟，它經(jīng)常被看作是馬貝克的替代品，并以同樣的方式釀成。更傳統(tǒng)的博納達(dá)葡萄酒是來自溫暖地區(qū)的果醬和水果。

Torrontés托倫特

Torrontes是阿根廷南部唯一一個真正求愛飲酒者的美國葡萄品種。與麝香一樣的品質(zhì)，它是Criolla（見上面的帕斯）和Muscat de Alejandra首次出現(xiàn)在阿根廷北部的十字架。TurrNTs有三個品種——圣胡安諾，門多西諾和Riojano，但最高的品質(zhì)是Riojo，現(xiàn)在種植在全國各地。在卡法亞特的高海拔地區(qū)（薩爾塔附近）發(fā)現(xiàn)了TRORNTES的最佳表達(dá)，盡管在門多薩UCO河谷的更高的部分也有新的種植園。

Torrontes在當(dāng)?shù)乇环Q為“說謊者”，因為它的花香、水果味和熱帶風(fēng)味使你想到你可能會有一種甜酒，但相反，嘴巴是干的，偶爾也有點苦。如果你想要甜美的完成，嘗試一個后期收獲（甜葡萄酒）版本。當(dāng)做得很好時，它就像一個相當(dāng)于金湯力的酒！