紅葡萄酒比白葡萄酒更有營養(yǎng)嗎？我們都知道葡萄酒也是有非常多的款式的，主要分為紅葡萄酒和白葡萄酒，還有幾塊者，喝紅葡萄酒的人相對來講是比較多的，那么紅葡萄酒是否比白葡萄酒更加有營養(yǎng)？讓我們一起來看一下。
葡萄酒按顏色分，除了常見的紅葡萄酒和白葡萄酒外，還有桃紅葡萄酒;而根據(jù)顏色，可以將葡萄分為紅色品種(紅皮白肉)，染色品種(紅皮紅肉)和白色品種(白皮白肉)，用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可以釀造從白色到深紅色顏色深淺各異的葡萄酒。
葡萄酒顏色不同還跟釀造工藝有關(guān)。白葡萄酒是用澄清的葡萄汁發(fā)酵而來的，紅葡萄酒則是帶皮發(fā)酵，在其發(fā)酵過程中，葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中，顏色加深。但皮渣部分帶來的不僅僅是色素，同時還賦予紅葡萄酒具有抗氧化作用的酚類物質(zhì)，如單寧。 許多研究證明，葡萄酒多酚具有較強的自由基清除能力，且紅葡萄酒的抗氧化作用隨酚類物質(zhì)濃度的增大而增大。
另外，紅葡萄酒中所含的B族維生素、核黃素、尼克酸和泛酸的比例也要高于白葡萄酒。但也正因為紅葡萄酒中含有較多的單寧，使得其口感微酸帶澀、香氣更加濃郁，其最佳飲用溫度為16~18℃，而白葡萄酒的酸度較高，自然幽香的甜味中混合豐富的果香，口味純正，酸甜爽口，在8~10℃時飲用最佳。
看完以上的見解，不知道朋友們有沒有其他的意見呢？其實如果朋友們有興趣的話，可以通過葡萄酒來達到許多其他的效果，因為葡萄酒中含有的成分對人體來講是比較好的，比如說紅葡萄酒中含有逆轉(zhuǎn)醇的成分具有較好的抗氧化作用，希望以上的資料對于朋友們有幫助。
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