怎么樣通過盲品猜出葡萄酒的葡萄品種呢？對(duì)葡萄酒有一定認(rèn)識(shí)的人都知道盲品是什么，所謂的盲品就是拿出幾支酒，如果有酒標(biāo)的話就將瓶身遮蓋起來，然后進(jìn)行飲用，通過這樣子去猜測(cè)葡萄酒的品種。下面小編就來為大家講解一下，應(yīng)該如何通過盲評(píng)猜出葡萄酒的葡萄品種。

　　抓住葡萄酒最核心的特征，并考慮不同地區(qū)的影響，才能夠準(zhǔn)確猜出葡萄酒的品種。這一次我們一起品嘗的是一款白葡萄酒，眼前的這款酒澄清透明，顏色呈現(xiàn)出禾桿黃色，帶有一些金色色調(diào)。旋轉(zhuǎn)酒杯，你可以明顯感覺到這款酒有一定的粘度，這意味著它的酒精度可能偏高，或者其中含有一些殘余糖分，或者經(jīng)歷了橡木桶陳釀，或者經(jīng)過了酒腳接觸等。舉起酒杯，葡萄酒的香氣便撲鼻而來，其中包括一些花朵香及經(jīng)橡木桶發(fā)展而來的甜蜜香草的風(fēng)味。再次搖杯，我又感覺到蘋果、橘子及其它柑橘類水果的味道，其中隱約還透露出一些熱帶水果的風(fēng)味，不過具體是哪一種水果，我一時(shí)卻講不出來。

　　在品嘗時(shí)，我明顯地感覺到酒液在口中有一種類似奶油的質(zhì)感(通常稱為creamytexture)，酒體無疑為中等偏重;酸度略微偏高，不過這一點(diǎn)我卻不能那么肯定。這款酒喝起來非常脆爽，比一般的酒款更酸一些，當(dāng)然我個(gè)人的感覺也有可能存在一些偏差。因?yàn)槊恳粋€(gè)人的味覺敏感度不同，我個(gè)人好像對(duì)酸度更敏感一些。咽下酒液后，我的喉嚨明顯有灼熱感，這款酒的酒精度應(yīng)該屬于中等偏高。許久，口中殘留的花香仍然存在，這款酒的余味持續(xù)時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)久。大約又過了5分鐘，我再次品嘗這款酒時(shí)，又感覺到一些新增的植物味道。

　　其后每隔5分鐘，我都會(huì)再次端起酒杯盡力去聞香，希望可以找到更多的依據(jù)來判斷葡萄品種。根據(jù)以上的信息，我開始一條一條的梳理，以求盡可能準(zhǔn)確地猜測(cè)出用于釀造此款酒的葡萄品種。從香氣類型來看，可以散發(fā)出花朵香氣的葡萄品種有許多，而柑橘類水果、蘋果香氣在葡萄酒中也比較常見。

　　從香氣濃郁度來看，在未經(jīng)搖杯時(shí)便已散發(fā)出相當(dāng)濃郁的香氣，此款酒的品種比較傾向于如雷司令(Riesling)、長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)、白詩(shī)南(CheninBlanc)、灰皮諾(PinotGrigio)這一些芳香型葡萄品種。而酸度偏高的葡萄酒則有許多，如阿爾巴利諾(Albarino)、長(zhǎng)相思、雷司令等。然而，此款酒的酸度僅是略微偏高，對(duì)這一點(diǎn)我還是有些遲疑。也許在酸度上，我還得再重新斟酌一番。

　　為什么這么多人都喜歡喝葡萄酒呢？因?yàn)槠咸丫浦泻械某煞趾渴欠浅ＸS富的。比如說還有糖，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)等等，對(duì)于人體來講都是非常重要。因此朋友們有興趣的話，不妨多去了解更多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)。