不知道大家對于意大利是有什么樣的印象呢？是那個羅馬斗獸場、水上威尼斯還是小編我之前推薦過的意大利葡萄酒呢？如果是這些的話，那么今天小編我改變一下意大利的印象吧！今天我們一起來了解一下意大利最著名的葡萄品種，不知道你們有沒有聽說過它的名字呢？它就是桑嬌維塞，你聽過嗎？        

            桑嬌維塞(Sangiovese)是一種呈藍黑色的葡萄品種，桑嬌維塞是一些意大利知名葡萄酒的唯一的釀酒品種，同時也是一些混釀葡萄酒，如基安蒂紅葡萄酒的主要的釀酒品種。因此有人說桑嬌維塞就是托斯卡納(Tuscany)甚至是意大利的代名詞。下面小編將向您詳細介紹這個意大利最著名的葡萄品種。

桑嬌維塞在新世界的表現(xiàn)

            眾所周知，桑嬌維塞廣泛種植于意大利。在意大利之外的舊世界國家，很少有人種植桑嬌維塞。不過令人意外的是，桑嬌維塞非常適應新世界產(chǎn)區(qū)的土壤與氣候條件，尤其是阿根廷、德克薩斯和加利福尼亞等產(chǎn)區(qū)。在南美，阿根廷的桑嬌維塞表現(xiàn)最出眾，主要分布在門多薩(Mendoza)，面積達數(shù)千公頃。在加利福尼亞，桑嬌維塞主要分布在納帕谷(Napa Valley)、索諾瑪縣(Sonoma Country)、圣路易斯奧比斯波縣(San Luis Obispo County)、圣巴巴拉縣(Santa Barbara County)及雅拉丘陵(Sierra Foothills)等葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

            另外，石灰?guī)r土壤似乎還為桑嬌維塞增添了一些特有的礦物質和泥土風味。

克隆品種及分支

            目前，我們所知道的桑嬌維塞克隆品種至少有十多種。最引人關注的是布魯奈羅蒙塔希(Brunello di Montalcino)葡萄酒，這是意大利最著名的葡萄酒之一。曾經(jīng)，布魯奈羅被視為一個獨立的葡萄品種。后來，在研究了其基因后，人們發(fā)現(xiàn)布魯奈羅就是桑嬌維塞的克隆品種。

著名的克隆品種及分支

        布魯奈羅蒙塔希(克隆品種)

           大桑嬌維塞

           小桑嬌維塞

           葡萄產(chǎn)量

            一般而言，桑嬌維塞適應能力強、產(chǎn)量高，但是不同環(huán)境下生長的葡萄所釀造的葡萄酒風格各異。在氣候炎熱的產(chǎn)區(qū)，桑嬌維塞每英畝的產(chǎn)量可以超過15噸。

桑嬌維塞的突出特征

            在意大利地區(qū)，桑嬌維塞有很多變種，不同的變種釀制出來的酒口感獨特，風格各異。比如帶有草莓香氣的蒙特法科紅葡萄酒(Montefalco Rosso)，顏色極深、單寧厚重的布魯奈羅蒙塔希諾紅葡萄酒(Brunello di Montalcino)。

1. 常見的風味特征

            水果：紅色水果(紅醋栗、熟櫻桃、蔓越莓、草莓、西紅柿)

            泥土和礦物質：石灰?guī)r、綠茶、濕草

            其他：煙草、百里香、蘑菇、碎紅椒、皮革、煙熏、草本植物

2. 結構特征

            酒體：中等

            甜度：干型

            酸度：高

            酒精：中等——高(12.5度——14.5度)

            余味：中等——悠長

            橡木：一般會在中性橡木桶中陳釀，因而帶有清淡的橡木味

3.風土特點

            土壤：黏土、石灰?guī)r

            氣候：炎熱/涼爽

            著名產(chǎn)區(qū)：托斯卡納、布魯奈羅蒙塔希諾、經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)、門多薩、弗雷德里克斯堡

            不知道大家對上述小編介紹的這款桑嬌維塞的葡萄品種你們還喜歡嗎？上述小編我不僅介紹了桑嬌維塞分布在意大利的哪些地方，也介紹了它的特點，不知道你們還想了解桑嬌維塞的哪些知識呢？不妨在評論區(qū)留下你們的意見吧！我們今天就輸這么多，你們是不是都了解了呢？我們下期再見吧！