有時候我們出門參見一些婚禮慶典或者開幕式都會看見有香檳的出現(xiàn)，很多人都會用香檳來慶祝，不知道你們會不會呢？說到香檳不知道你們了解有多少呢？而今天小編我們就來說說有哪些葡萄品種是香檳的靈魂吧！有不少讀者可能會奇怪：香檳也有靈魂的嗎？沒錯，小編我之前也有說過葡萄酒就會我們?nèi)祟愐粯右彩怯徐`魂的！

        葡萄酒是有靈魂的生命，這一點大家都不會懷疑。“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品種決定的。”這是英國著名的葡萄酒作家杰西斯?羅賓遜說過的一句話，由此可見，葡萄酒跟葡萄的品種關(guān)系密切，葡萄品種絕對是葡萄酒的靈魂。那么香檳的靈魂是什么呢?

            香檳靈魂之一——清新奔放的霞多麗葡萄(Chardonnay)。霞多麗葡萄是唯一用來釀制香檳的白葡萄品種，在香檳產(chǎn)區(qū)只有南部有種植。由于香檳產(chǎn)區(qū)的平均氣溫較低，在那里生長的霞多麗一般酸度較高，這有利于香檳在其漫長的“生命”中保持葡萄酒的架構(gòu)。霞多麗花香迷人，礦物味四溢，口感清新細(xì)膩，加上與活潑的小氣泡們相處之后，多了一份年輕的奔放;倘若是以百分百的霞多麗釀制的香檳，叫作“白中白”(Blanc de Blancs)。白中白香檳在中國市場深受消費者的喜愛，他們愛那100%的純潔和細(xì)致，好像歐洲油畫里純真的天使一般。 

            香檳靈魂之二——成熟內(nèi)斂的黑皮諾葡萄(Pinot Noir)。黑皮諾堪稱葡萄界中的“林黛玉”，對種植條件要求極高。她果香豐沛，酒質(zhì)內(nèi)斂飽滿，賦予香檳一種深沉的基調(diào)，屬于樂譜里的低音部，看似并不是很突出，卻能夠微妙地定義整款香檳的基調(diào)和底蘊，讓香檳顯得更有深度和厚度。 

            香檳靈魂之三——活潑大方的莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。莫尼耶皮諾是黑皮諾葡萄的變種，它似乎就是為了香檳而生的，因此，很少能見到莫尼耶皮諾的單一品種葡萄酒。法國人在香檳中加入此種葡萄，主要是為了帶出果味的沖擊力，她為香檳帶來的是更好的親和力，大大提升了香檳搭配食物的能力和親和力。在某種程度上，正是由于這款僅在香檳產(chǎn)區(qū)才有的葡萄，香檳才擁有了其獨特的討喜口感，成為在全球范圍內(nèi)人見人愛的高品質(zhì)酒精飲料。 

            黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄是紅葡萄品種，僅采用紅葡萄品種釀成的香檳，果香比較濃厚，被稱為“黑中白”(Blanc de Noirs)。也許有人會不解為什么晶瑩剔透的香檳會是由紅葡萄釀造的呢?其實，這和香檳的釀制工藝緊密相關(guān)。預(yù)知個中緣由，請聽小編下節(jié)為你解密香檳釀制。

           香檳很多人都基本都是拿來慶祝的它也意味著成功。而上述小編我介紹的三種香檳的靈魂葡萄品種，不知道在此之前你們有沒有聽說過或是在相關(guān)書籍里了解過呢？其實小編我知道有不少讀者都參加了一些葡萄酒協(xié)會都會了解更多的葡萄酒知識。而上述小編我說了這么多，你們都了解了嗎？