在炎熱的夏天，很多人都喜歡喝冰鎮(zhèn)的飲料解暑，冰箱是必不可少的電器，給酒提供低溫的環(huán)境。但是如果剛好要外出旅游，那葡萄酒還適合一直放在冰箱儲存嗎？會不會變質呢？相信很多朋友跟我一樣好奇，那么下面就一起去看看吧！

 對于葡萄酒愛好者來說，為鐘愛的葡萄酒尋找落身之處不是一件容易的事，即便是家里已經有了葡萄酒專用冰箱或者是高級酒柜。坦白說，我們大部分人都把葡萄酒擺在酒架或者是廚房的柜臺里。這就意味這個暑假如果您外出度假，您將要面臨如何儲藏這些好酒的難題。 炎熱的天氣里，我們首先想到的是冰箱。因為冰箱能夠給酒提供恒低溫的環(huán)境，這樣可以防止因為天氣炎熱而使葡萄酒質量受損。溫度頻繁波動將會使葡萄酒氧化并失去橡木香味，毀掉一瓶酒所有的特征。然而，將葡萄酒放在冰箱并不就是萬事大吉了。

冰箱的冷凝結效果會使葡萄酒帶上腐橡木的味道，聞起來就像是酒廠的廢水一樣。如果您外出度假一段時間 ，家里的電源需要斷開，葡萄酒也會被悶壞。那是否可以將酒放在冰箱的冰凍室呢? 當然可以。雖然我們并不推薦將酒冰凍起來，但是將它短時間放在較低溫環(huán)境里還是可以的。家用冰箱一般比藏酒冰箱的溫度低，也就是說設置的溫度只需比正常推薦的溫度低上一點就可以了。

 除了稍微低溫之外，頻繁地開關冰箱門也會造成我們之前提到的冷凝結帶來的負面影響：潮濕的木頭味道將會變成腐爛的味道，這會破壞葡萄酒的質量，雖然這個過程至少需要好幾個月的時間。但冰凍過后的葡萄酒在你們旅游回來后最好盡快飲用。 在您離家之前需要做好儲藏工作，把葡萄酒倒放以滲進橡木塞，避免酒體發(fā)生氧化。

冰箱中間夾層溫度不高也不低，溫度變化幅度也不大，是個不錯的選擇。

 通過上面的介紹我們可以發(fā)現，溫度的變化對酒的影響是比較大的，一般在夏天葡萄酒開瓶后立即喝完比較好，即使要放在冰箱里面儲存，也不要頻繁的打開冰箱門，否則很容易讓葡萄酒失去原有的香味。