紅酒配甜點一定要遵循一個規(guī)則，就是食物不能蓋過紅酒的味道，因為食物的甜的程度若是超過酒的話，就會導(dǎo)致酒更干瘦，簡而言之要想搭配甜食喝，除非是甜紅葡萄酒。 本文將詳細(xì)介紹甜點和紅酒應(yīng)該怎么搭配。

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巧克力甜點

尋找以巧克力為主的甜品搭配合適的紅酒是很困難的，因為它太甜而且質(zhì)感豐富，已經(jīng)讓整個口腔只索繞著巧克力甜品的味道。這時，你需要用葡萄酒減弱其對口腔的影響，波特酒就是一個好選擇。

口味太強(qiáng)勁的幕斯卡葡萄酒是來自澳大利亞的一種麝香葡萄酒。雖然它不適合大部分甜品，但是它與濃濃的巧克力搭配會和諧完美。

來自法國的瑪麗葡萄酒是搭配幾乎所有巧克力甜的最棒的選擇。

奶油甜點

濃香的奶油甜品需要酸甜的水果配合，因為酸味的水果可以適當(dāng)減少奶油對味覺產(chǎn)生的那種覆蓋感。您也可以用一瓶葡萄酒搭配奶油甜品以掩蓋您口中油膩的感覺。

來自新世界的賽美蓉•蘇維翁，它混合的甜味和濃度完全可以搭配口味濃重的奶油甜品，像奶酪蛋糕。

選擇一款甜雪利酒，搭配奶油蛋羹甜品，比如燒糖卡士達(dá)。

水果甜點

如何搭配新鮮的水果沙拉、焗水果塔或煮水果醬，這取決于您要的葡萄酒風(fēng)格，而且質(zhì)地、溫度和酸度都是需要考慮的問題。

威尼斯•彭姆•幕斯卡與李子或者黑莓類的水果搭配，讓您感覺味道搭配得天衣無縫。

雷司令是白葡萄酒餐配之王，果醬塔可以搭配大部分口感甜的雷司令。

蘇玳與味道剌激的水果搭配是很好的補(bǔ)充。

熱甜點

氣味醇香的剛烤好的熱甜點是冬季飲食的最佳享受，也可以配合奶油凍、冰激凌，以及甜度很高的甜酒或者加強(qiáng)型葡萄酒。

馬姆齊•馬德拉是搭配熱密糖果餡的最佳選擇。

搭配熱蘋果派，不妨選擇甜口味的白詩南試試。

蘇玳適合搭配烘烤的水果甜點。

冰甜點

在一餐即將結(jié)束時，冰激凌和果汁冰點是最常見的清新口腔的冰甜點。要侍酒師幫助您把點的酒冰鎮(zhèn)，會便你的味覺更興奮。馬德拉酒（Madeira）會是很好的搭配。

意大利阿斯蒂是果什冰糕的最佳組合，意大利阿斯蒂是一種甜味的帶汽泡葡萄酒。

幕斯卡：適合與香草冰激凌搭配，威尼斯•彭姆•幕斯卡香氣醉人，回味悠長。

以上就是小編認(rèn)為最適合搭配甜點的紅酒舉例了，如果你有不一樣的見解，也希望你不吝賜教。