我們都曾經(jīng)想象過這樣的情景： 一座古堡里，王子與公主跳完舞后，便坐在有數(shù)米長的餐桌上，然后王子為公主打開一瓶紅酒，兩人開始浪漫的燭光晚餐。
紅酒作為佐餐的必備飲料之一，收到很多人的喜歡，但是你知道紅酒的制作過程嗎？在浪漫的餐飲環(huán)境下，紅酒其實(shí)是腳踩出來的。
其實(shí)這并不是什么無良商家的把戲，而是一種制作葡萄酒的傳統(tǒng)工藝。在古時(shí)候機(jī)械還沒有被發(fā)明出來，所以在那個(gè)時(shí)候很多商家都是采用人工操作，但是用手來弄碎葡萄胎浪費(fèi)時(shí)間了，所以用腳踩踏葡萄是最為高效率的方式。
但你大可不必嫌棄這種方式，因?yàn)榭赡苓@正是好品質(zhì)葡萄酒的來源之一，因?yàn)橛媚_踩可以實(shí)現(xiàn)輕柔壓榨，不會把葡萄籽壓破，這樣釀造出的葡萄酒不會有苦味，讓紅酒的口感更好，而且擁有更好的色彩。
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